#image_title
Brutărie

Cheesecake New York de casă – rețetă pas cu pas cu fotografii pe bakkerijdenbekker.nl

8views

Descrierea preparatului:

Produsele sunt concepute pentru o matrita cu diametrul de 18 cm.Pe langa sucul de lamaie, in umplutura cremoasa puteti adauga coaja de lamaie. Cel mai bine este să tăiați acest desert cu un cuțit ascuțit și fierbinte. Pentru a face acest lucru, încălziți lama cuțitului în apă clocotită și uscați rapid cu un prosop. Pentru o rețetă detaliată despre cum să faci cheesecake din New York, vezi mai jos.

Pentru o crustă subțire de brioche vom avea nevoie de prăjituri și unt topit.

Cheesecake New York de casă - fotografie pasul 2

Măcinați fursecurile în firimituri, adăugați unt topit, amestecați până se omogenizează.

Cheesecake New York de casă - fotografie pasul 3

Tapetați cu hârtie de copt o tavă de copt cu arc, cu diametrul de 18 cm. Turnați firimiturile de biscuiți în fund, la nivel cu fundul unui pahar sau cu mâna, apăsând ferm.

Cheesecake New York de casă - fotografie pasul 4

Acum pregătiți ingredientele pentru umplutura de cheesecake.

Cheesecake New York de casă - fotografie pasul 5

Combinați Philadelphia într-un castron cu zahăr pudră și vanilie, amestecați cu un mixer la cea mai mică viteză. Cu cât saturați mai puțin umplutura cu oxigen, cu atât se va crăpa mai puțin, iar partea superioară a plăcintei va rămâne netedă. Adăugați ouăle pe rând și amestecați.

Cheesecake New York de casă - fotografie pasul 6

Se toarnă smântână, smântână, suc de lămâie, se amestecă. Adăugați amidon și amestecați.

Cheesecake New York de casă - fotografie pasul 7

Se toarnă amestecul pe crusta de prăjitură. Se da la cuptorul preincalzit la 150 de grade pentru 70-80 de minute. Marginile cheesecake-ului trebuie să fie setate, iar centrul să fie ușor agitat. Opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați tortul să se răcească complet.

Cheesecake New York de casă - fotografie pasul 8

Puneți cheesecake-ul la frigider pentru 6-8 ore.

Cheesecake New York de casă - fotografie pasul 9

Transferați cheesecake pe o farfurie. Pentru a-l scoate cu grijă din matriță, luați un cuțit lung și subțire, încălziți-l în apă fierbinte, uscați-l rapid cu un prosop și treceți de-a lungul marginii. Scoateți cu grijă tava cu arc.

Cheesecake New York de casă - fotografie pasul 10

La servire, cheesecake-ul este acoperit cu căpșuni (sau alt sos de fructe de pădure). Poftă bună!