#image_title
Brutărie

Pâine „Otrubnoy” fără frământare – rețetă pas cu pas cu fotografii pe bakkerijdenbekker.nl

9views

Descrierea preparatului:

Pâinea foarte gustoasă și sănătoasă poate fi preparată fără prea mult efort. Doar combinați toate ingredientele și lăsați aluatul finit la fermentat. Păstrându-l la frigider, aluatul nu se va acri, dar va fi aromat. Alegerea tărâțelor este la discreția dumneavoastră; puteți folosi orice tărâțe: grâu, secară, ovăz etc. Incearca-l!

1. Pregătește-ți mâncarea. Să începem!

Pâine "Otrubnoy" fără frământare - fotografie pasul 2

2. Dizolvați sarea și drojdia în apă caldă.

Pâine "Otrubnoy" fără frământare - fotografie pasul 3

3. Adăugați 350 g de făină și toate tărâțele.

Pâine "Otrubnoy" fără frământare - fotografie pasul 4

4. Amestecați aluatul cu o lingură, nu este rigid, ci gros și vâscos. Principalul lucru este că tărâțele sunt distribuite uniform și nu există cocoloașe mari. Acoperiți strâns cu un capac sau folie și lăsați la frigider pentru 12-13 ore.

Pâine "Otrubnoy" fără frământare - fotografie pasul 5

5. Dimineața, deschideți aluatul și lăsați-l să „respire”. Cerneți restul de 50 g de făină și presărați-vă pe suprafața de lucru. Folosiți o lingură sau o spatulă pentru a pune aluatul pe făină și îndoiți-l unul peste altul de mai multe ori.

Pâine "Otrubnoy" fără frământare - fotografie pasul 6

6. Împărțiți aluatul în două părți, puneți în forme unse cu unt și lăsați la loc cald 30-40 de minute până crește aluatul. Nu uitați să acoperiți cu un prosop pentru a preveni uscarea aluatului.

Pâine "Otrubnoy" fără frământare - fotografie pasul 7

7. Coaceți la 200 de grade timp de 40-45 de minute.

Pâine "Otrubnoy" fără frământare - fotografie pasul 8

8. Răciți pâinea pe un grătar și gustați. Ne lasă încă fierbinți!