#image_title
Bucătăria zilei

Cum se elimină cofeina din cafeaua decofeinizată?

9views

Cafeaua instant decafeinată este un obicei preferat pentru cei care nu se „scoală” sau nu ar trebui să consume doze mari de cofeină și vor să bea un frappe sau o cafea instant fierbinte.

Este o alegere excelentă de băutură, care păstrează conținutul de antioxidanti al cafelei chiar și după ce cofeina a fost îndepărtată. Această îndepărtare se face astăzi într-un mod complet natural numit decofeinizare.

Decofeinizarea este un proces complet natural. În trecut, se foloseau diverse moduri și metode de decofeinizare. Desi toate sunt considerate sigure si au acelasi efect, astazi se face in cel mai natural mod, care nu este altul decat folosirea apei.

Boabele de cafea sunt scufundate în ea, porii li se deschid și cofeina, care este prin natură o substanță solubilă în apă, este îndepărtată încet. Soluția rezultată trece prin filtre speciale pentru a elimina complet cofeina. Boabele de cafea sunt uscate și gata pentru prăjire, păstrând aroma și gustul cafelei neschimbate.

Grupul Științific neadiatrofis.gr