#image_title
Cura de slabire

Mâncarea care întărește oasele, îmbunătățește sănătatea intestinului și scade colesterolul

7views

Derivat din boabe de soia, este un aliment vegetal bogat în nutrienți. Vezi ce este și de ce este util pentru sănătatea noastră.

Acest aliment nu se găsește de obicei în supermarketuri, dar îl puteți găsi în magazinele naturiste sau online. Alternativ, îl puteți face singur acasă.

Ce este tempeh?

Tempeh este un produs tradițional din soia originar din Indonezia. Este făcut din boabe de soia fierte, fermentate și este o alternativă populară la carne.

Cele mai importante beneficii

  1. Poate susține sănătatea intestinală
  2. Poate susține sănătatea oaselor
  3. Poate ajuta la gestionarea colesterolului
  4. Este o sursă de antioxidanți protectori

1. Poate susține sănătatea intestinală

Cu toate acestea, tempeh este bogat în fibre – în special, tipul de fibre despre care se știe că este prebiotică, adicăele hrănesc bacteriile noastre intestinale prietenoase pentru sănătate. Aceste fibre hrănesc bacteriile intestinale benefice, ajutându-le să crească și să crească în număr. Multe dintre aceste bacterii intestinale produc compuși numiti acizi grași cu lanț scurt, care au efecte benefice asupra intestinului cât şi pentru sănătatea noastră în general.

2. Poate susține sănătatea oaselor

Tempeh este bogat în minerale prietenoase cu oasele, cum ar fi calciul, magneziul și fosforul. În plus, procesul de fermentație necesar pentru a produce tempeh descompune diverși compuși cunoscuți sub numele de antinutrienți, care poate bloca absorbția unora dintre aceste minerale. Acest lucru face ca alimentele fermentate să fie mai ușor de digerat, iar nutrienții pe care îi furnizează mai ușor de absorbit.

3. Poate ajuta la gestionarea colesterolului

Produsele din soia conțin compuși naturali numiți izoflavone, consumul regulat al cărora a fost asociat cu scăderea nivelului de colesterol. Studiile arată că asta înseamnă că contribuie la reducerea lipoproteinelor cu densitate joasă (LDL), tipul adesea numit colesterol „rău”, precum și colesterol total.

4. Sunt o sursă de antioxidanți protectori

Izoflavonele din soia sunt antioxidanți puternici și, prin urmare ajuta la minimizarea daunelor cauzate organismului de stresul oxidativ, si care se datoreaza unor molecule numite radicali liberi. Studiile arată că izoflavonele ajută la reducerea acestui stres oxidativ și că tempeh-ul poate fi deosebit de bun în acest sens.