#image_title
Cura de slabire

Pesticide în sucul de portocale: iată trucul pentru a reduce riscul de a le ingera

9views

Câteva sfaturi simple pentru prepararea sucului de portocale minimizând în același timp riscul de a ingera pesticide

Un pahar de suc de portocale proaspăt stors este o modalitate gustoasă și simplă de a ne garanta o doză bună de vitamina C. După cum știm însă, portocalele (neecologice) sunt adesea tratate cu pesticide, prezente în special pe coajă. Iată câteva sfaturi simple pentru prepararea unui suc, minimizând în același timp riscul de a ingera aceste substanțe.

Portocalele cultivate în mod convențional sunt adesea tratate cu ceară și pesticide și acest lucru a fost demonstrat de diverse teste care evidențiază modul în care aceste fructe sunt adesea contaminate.

Citește: Nu doar suc! 5 sucuri bogate în vitamine de făcut cu portocale siciliene

Pe coji se folosesc pesticide pentru că, în timpul transportului și depozitării, chiar și în condiții optime, mucegaiul se poate răspândi pe citrice și strica. Ingredientul activ, care se aplică pe fructe prin imersie sau pulverizare, rămâne aproape complet pe coajă și doar mici urme reușesc să ajungă în partea internă.

Ce substanțe se folosesc pentru tratarea portocalelor?

Conservanții ortofenilfenol (E231) și ortofenilfenol de sodiu (E232) sunt aprobați pentru tratamentul cojii de citrice. În plus, tiabendazolul și imazalilul sunt utilizați în principal ca agenți de tratament post-recoltare.

În cazul citricelor a căror suprafață a fost tratată cu unul sau mai mulți dintre agenții menționați mai sus după recoltare, acest lucru trebuie să fie indicat pe ambalaj care, prin urmare, va conține și cuvintele „Coaja necomestibile”.

Adăugarea „cerată artificial” înseamnă că carcasa a fost acoperită cu un strat de ceară pentru a evita pierderea excesivă de umiditate.

În unele studii, care datează din anii 1990, doar un mic procent din agenții de tratare a coajelor au ajuns în sucul de portocale. În 43 de probe de portocale tratate cu tiabendazol, s-a găsit o concentrație medie de tiabendazol de 2,3 mg/kg pe baza totală a fructelor. O valoare mult sub cantitatea maximă de 5 mg/kg permisă pentru citrice în Regulamentul (UE) privind nivelurile permise de reziduuri.

Prin urmare, un risc scăzut, dar întotdeauna de luat în considerare. Deci, cum putem asigura un suc de portocale cu adevărat sănătos și fără prezența unor substanțe nedorite?

Cum se prepară sucul de portocale

Primul sfat util este, evident, să cumpărați portocale netratate sau cultivate organic. Dar atunci când acest lucru nu este posibil, avem o alternativă: implementați câteva măsuri mici pentru a evita pe cât posibil migrarea pesticidelor din coajă în suc.

Portalul consumatorilor din Bavaria din Germania ne oferă sfaturi utile în acest sens:

  • Inainte de a preda fructele, spalati-l cu grija cu apa calduta si apoi uscati-l cu hartie de bucatarie. De asemenea, spălați-vă bine mâinile. În acest fel este posibil să se minimizeze riscul ca reziduurile contaminante prezente pe coajă să treacă în suc.
  • Dacă cumpărați suc de portocale la un bar sau la un stand, fiți atenți la igiena presei sau a mașinii și cereți amabilitatea de a spăla mai întâi portocalele cu apă caldă. De asemenea, puteți întreba vânzătorul dacă fructul este cultivat convențional sau ecologic.

Aceste măsuri de precauție sunt sensibile, dar nici nu ar trebui să ne îngrijorăm prea mult cu privire la contaminarea cu pesticide a sucului de portocale: rezultatele cercetării citate de portalul german arată că doar o foarte mică parte din reziduurile de pesticide trec în suc în timpul presării.

Urmărește-ne pe Telegram | Instagram | Facebook | TIC-tac | Youtube

Sursa: Vis Bayern

Citeste si: