#image_title
Cura de slabire

PUTEȚI SĂ SĂRBĂȚI MÂNCÂND CARTOFI

9views

Până acum, știam că cartofii și pastele sunt alimente interzise dacă vrei să slăbești, deoarece conțin foarte mulți carbohidrați. Dar un nou studiu vine să răstoarne acest lucru, constatând că poți pierde în greutate mâncând cartofi.

Mare este bătălia dusă de cei care încearcă să-i limiteze sau chiar să-i întrerupă. Cartoful – vă spune el – nu este un lucru bun, nici măcar fiert. Mananca – iti spune el – conopida, pentru ca este foarte important ce mananci pentru a slabi. Se poate – iti spune el – daca mananci corect.

Din fericire pentru iubitorii de cartofi, așa cum este adesea cazul cu cercetare științificăvine .

Un nou studiu exonerează cartofii

Cercetători recrutați 36 de persoane cu vârsta cuprinsă între 18-60 de ani care erau supraponderali, obezi sau aveau rezistenta la insulinași i-a supus unui experiment 8 saptamani. Toți participanții au mâncat 85 de grame de carne sau pește la prânz și cină, fie cu 57 de grame de cartofi, fie cu 57 de grame de legume fierte, împreună cu pâine, orez sau paste.

Ambele diete au fost bogate în și , iar voluntarii au trebuit să înlocuiască 40% din consumul obișnuit de carne cu porțiile lor de legume.

Rezultatele studiului au arătat că dietele conțineau beneficii egale pentru sănătate, indiferent dacă participanții au mâncat cartofi sau leguminoase. Da, cei care au mâncat cartofi au slăbit 5,8 kg în medie, în timp ce cei care au mâncat fasole au slăbit 4 kilograme. Ambele grupuri au observat o îmbunătățire a rezistenței la insulină.

Unul dintre șefii cercetării, profesorul Candida J. Rebelloun nutriționist la Centrul de Cercetare Biomedicală Pennington din Louisiana, SUA, a declarat: „Am arătat că, contrar credinței populare, cartofii nu afectează negativ nivelul de glucoză din sânge. De fapt, oamenii din studiul nostru au slăbit”.

Ce cauzează pierderea în greutate?

Acest lucru se datorează faptului că, în timpul meselor, oamenii tind să mănânce aceeași cantitate de alimente pentru a se simți sătui, indiferent de câte calorii conține masa.

Potrivit cercetătorilor, cei care au mâncat cartofi – care sunt bogați în carbohidrați și în același timp sățios – au satisfăcut mai repede senzația de foamefără a încerca să consumăm mai multe alimente calorice ulterior.

Cartofii conțin aproximativ 80 de calorii la 100 de grame – mai mult de două ori mai mult decât alte legume, cum ar fi morcovii și broccoli. Dar, de asemenea, conțin până la jumătate din caloriile pâinii, pastelor și orezului atunci când sunt consumate în aceleași cantități.

Slăbește mâncând cartofi

Punctul cheie al studiului este că dimensiunile porțiilor din mese nu au scăzut, ci conținutul lor caloric inclusiv cartofii. Masa fiecărui participant a fost adaptată nevoilor calorice individuale, însă prin înlocuirea unei anumite cărni cu cartofi, participanții s-au săturat mai repede și de multe ori nici nu-și terminau masa.

Cum ar trebui să fie gătiți cartofii?

Înainte să vă grăbiți să sărbători, să spunem că, desigur, modul în care sunt gătiți cartofii contează. Cartofii prăjiți și chipsurile nu sunt încă opțiuni sănătoase.

În acest studiu special, cei care au mâncat cartofi i-au fiert sau au copt cu coaja și apoi au fost racite la frigider 12-24 ore, deoarece acest proces le crește conținutul de fibre și . Gătiți așa, au devenit, câteodată și uneori au rămas așa cum erau.

Ideea este să mănânci alimente care sunt mai grele, dar sărace în calorii pentru a reduce aportul caloric. Partea pozitivă a cartofului este, desigur, prețul.