#image_title
Desert

Tort cu marmura XL

10views

Materiale

Porții: 30-36

Procedură

  1. Pentru a pregăti tortul de marmură XL, faceți aluatul în două reprize, astfel încât să intre în mixerul de acasă: Tăiați margarina și puneți jumătate (250 g) în bolul mixerului.
  2. Adăugați jumătate din zahăr (2 căni). Bateți cu telul, la viteză medie, până când amestecul devine alb.
  3. Reduceți puțin viteza și adăugați jumătate din ouă unul câte unul (4). Continuam sa batem inca 2 minute.
  4. Se amestecă bine jumătate din făină (500 g) cu jumătate din praful de copt (1 lingură ascuțită).
  5. Adăugați amestecul de făină lingură cu lingură în găleată, fără a opri mixerul.
  6. Reduceți și mai mult viteza și turnați succesiv 1 cană de lapte și 2 de vanilie.
  7. Când toate ingredientele sunt omogenizate, opriți mixerul și scoateți găleata de pe mixer.
  8. Amestecați aluatul de câteva ori cu o spatulă, ridicând cât mai mult material rămas pe pereți.
  9. Turnați aluatul într-un alt recipient mare (de exemplu, castron, oală, lighean). Spălați și uscați găleata și accesoriul mixerului.
  10. Repetăm ​​toți pașii procesului până în acest punct, făcând o altă doză cu ingredientele rămase.
  11. Scoateți 3 căni de aluat (1½ căni dintr-o porție și 1½ căni din cealaltă) și puneți-le într-un castron mare.
  12. Cerneți cacao în acest bol.
  13. Adaugam coaja de portocala si 4 linguri de lapte.
  14. Se amestecă bine cu o spatulă până când aluatul se colorează uniform.
  15. Preîncălziți cuptorul la 180°C și unt și făină tava adâncă a cuptorului. Atenție, trebuie să fie suficient de adânc pentru că aluatul va crește destul de mult!
  16. Intindeti pe el jumatate din cantitatea de aluat alb si turnati pe cel inchis deasupra.
  17. Acoperiți cu aluatul alb rămas și amestecați aluatul cu o furculiță pentru a amesteca cele două culori de aluat.
  18. Coaceți tortul pe rezistențe (în sus și în jos) timp de 1 oră.
  19. Facem testul cu cuțitul (ar trebui să iasă fără resturi de aluat proaspăt lipite de lamă) pentru că, din cauza volumului, poate fi nevoie să stea mai mult în cuptor.
  20. Lasam prajitura sa se raceasca aproximativ 1 ora si apoi stropim cu praf de copt pentru a nu se uda.

Rețeta a fost publicată pentru prima dată în revista Sugar & Flour, numărul 4.