#image_title
Dieta

CUM SE GĂTEȘTE 3 ALIMENTE CA NU ȘI PIERDĂ VITAMINELE

48views

Broccoli, morcovii și cartofii sunt trei alimente sănătoase pe care mulți dintre noi le includem în dieta noastră zilnică. Dar le putem distruge nutrienții dacă nu le gătim corect.

Am crezut că gătesc cartofii corect, până când am scris acest articol. Atunci mi-am dat seama că fierberea lor până când sunt complet moi nu este metoda potrivită, cel puțin dacă vrem să păstrăm vitaminele sau alți nutrienți ai acestui aliment.

Pe lângă cartofi, alte alimente precum broccoli și morcovi necesită o manipulare similară în timpul gătirii. Daca si tie iti plac, citeste ce metode de gatit sa eviti si pe care sa le preferi.

1. Broccoli

Broccoli și-a asociat numele cu prevenirea anumitor forme și . Cel mai sănătos mod de a o găti este aburit, deoarece astfel se păstrează majoritatea nutrienților săi, inclusiv și . Aceasta este o metodă care este rapidă și nu necesită multă apă, minimizând pierderea de nutrienți.

Pe de altă parte, fierberea sau orice prelungit expunerea la temperaturi ridicate distruge multe dintre substanțele nutritive ale legumelor.

2. Morcovi

Morcovii sunt un aliment extrem de benefic. Acestea conțin, printre altele, beta-caroten valoroso substanță pe care organismul nostru o transformă în vitamina A, care la rândul său joacă un rol important în sănătatea lui, a ei și a sistemului nostru.

Morcovii aparțin alimentelor care sunt cele mai benefice atunci când sunt consumați fierți și nu cruzi. asa ca fierbere la fel de bine ca gătit la abur crește nivelul de B-caroten.

Prefera gătiți morcovii întregi, deoarece tăierea poate reduce nutrienții cu 25%. În general, atunci când gătiți legume întregi nu este convenabil pentru dvs., asigurați-vă că le tăiați în bucăți mari și uniforme. Rețineți că, cu cât tocăm mai mult legumele, cu atât le facem mai multe daune nutrienților. Și încearcă!

morcovi

3. Cartofi

Conțin potasiu și vitaminele E și C. Modul în care le gătim afectează dacă organismul nostru va beneficia în cele din urmă de aceste ingrediente. Coacerea cartofilor în cuptor păstrează majoritatea nutrienților, în timp ce o modalitate sănătoasă de a-i găti este să le coacă cu pielea pecare mărește valoarea nutritivă a alimentelor.

Dacă preferați cartofii fierți, rețineți că fierberea poate duce la pierderea nutrienților solubili în apă, inclusiv a vitaminei C și a potasiului. De fapt, cu cât fierbi mai mult cartofii, cu atât se pierd mai multe ingrediente benefice.

În cele din urmă, prăjirea cartofilor în ulei, inclusiv grăsimile trans asociate cu o serie de efecte negative asupra sănătății.