#image_title
Furrë buke

Brioșă clasică – rețetă pas cu pas cu fotografii pe bakkerijdenbekker.nl

15views

Descrierea preparatului:

Există mai multe opțiuni pentru prepararea brioșului. Se coace atat sub forma de paine cat si sub forma de chifle mici. În funcție de aceasta, cantitatea de zahăr inclusă în aluat diferă. Deci, pentru pâine ai nevoie de puțin zahăr, dar mai pui în chifle. Desigur, prepararea unor astfel de chifle durează destul de mult, deși rețeta de preparare a brioșului clasic este foarte simplă. Dar, ca orice alt aluat de drojdie, este nevoie de timp. Așa că să avem răbdare și să începem să facem chiflele franțuzești.

Pregătiți toate ingredientele necesare.

Brioșă clasică - fotografie pasul 2

În primul rând, pregătiți aluatul de brioșă. Cerneți cantitatea necesară de făină într-un bol, adăugați restul de ingrediente vrac: sare, zahăr, drojdie. Amesteca totul.

Brioșă clasică - fotografie pasul 3

Într-un castron separat, amestecați 3 ouă reci și puțină apă. Bateți amestecul până la omogenizare.

Brioșă clasică - fotografie pasul 4

Turnați amestecul de ouă în ingredientele uscate. Pune untul într-o pungă strânsă și bate cu sucitorul până se înmoaie ușor (așa este după rețeta clasică), dar eu doar am dat pe rază untul.

Brioșă clasică - fotografie pasul 5

Mai întâi frământați aluatul fără ulei, apoi amestecați treptat untul. Framantam aluatul cu unt aproximativ 5-7 minute.

Brioșă clasică - fotografie pasul 6

Acoperiți aluatul finit cu folie alimentară sau o pungă și lăsați la temperatura camerei timp de 1 oră. Apoi frământați din nou aluatul, puneți-l înapoi în pungă și puneți-l la frigider pentru 8 ore.

Brioșă clasică - fotografie pasul 7

Scoateți aluatul finit din frigider și puneți-l pe o suprafață de lucru înfăinată. Împărțiți aluatul în 12 părți.

Brioșă clasică - fotografie pasul 8

Formați bilele rezultate în ceva asemănător cu popile, apoi faceți o gaură în partea largă și trageți partea îngustă prin ea. Veți obține un coc drăguț și neobișnuit.

Brioșă clasică - fotografie pasul 9

Puneți chiflele pregătite în forme de brioșe de dimensiuni adecvate și lăsați la temperatura camerei timp de 1-1,5 ore pentru a se lipi. Chiflele se vor mai ridica puțin. Apoi dați-le la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, pentru 15-20 de minute. Daca doriti le puteti unge in prealabil cu galbenus, dar pentru mine erau deja perfect rumenite.

Brioșă clasică - fotografie pasul 10

Brioșa este gata, se scoate din cuptor, se răcește și se scoate din tavă.

Brioșă clasică - fotografie pasul 11

Inainte de servire se poate stropi cu zahar pudra. Bucură-te de ceaiul tău!

Important! Videoclipul poate diferi de versiunea text a rețetei!