#image_title
Këshilla të dobishme

Brioche siciliana cu inghetata (Brioche con gelato)

12views

În Sicilia, micul dejun preferat al tuturor este celebrul sandviș brioș sicilian cu înghețată – Brioche con gelat, eu l-am făcut și este timpul să vi-l împărtășesc!

Sicilia este paradisul oricărui gurmand, bucătăria siciliană este divină, oriunde gusti mâncarea autentică din sudul Italiei.

Mâncare simplă și deosebită, bazată doar pe produse locale, amestecul de cultură și cultură care distinge fiecare colț al Siciliei.

Fie că îl încercați într-un ristorante, trattoria, osteria sau în piețele în aer liber precum Ballaro, bucătăria siciliană vă va lăsa cu cele mai bune impresii!

Speciale sunt și dulciurile lor, berile lor și limonada sărată cu musklemons.

Arome exuberante, la fel ca Sicilia însăși este plină de arome!

Dacă vrei să gusti, treci pe aici Aici pentru a accesa profilul meu INSTAGRAM.

Când Yvonne i-a văzut mâncând brioș sicilian cu înghețată la micul dejun, s-a întrebat cum le place pâinea cu înghețată.

Până am încercat și am înțeles!

Brioche col tuppo cu finisaj rotund este fantastic de pufos, in interiorul ei „inchide” o curajoasa doza de gelato sau granita siciliana.

Detalii care vor scoate în evidență rețeta

Brioșa

Rețeta de brioșă are succes atunci când brioșul rămâne pufos și moale chiar și a doua zi.

Veți avea nevoie de toate ingredientele să fie la temperatura camerei.

The unt sa fie moale dar nu topit, mai ales acum ca e vara, atata timp cat sta putin afara din frigider.

Preferă un unt de vacă delicios.

The făină pe care imi place sa il folosesc in astfel de aluaturi este cel pentru chifle.

Brioșul nu trebuie să fie dulce ca o chiflă, de aceea zahăr și miere cantitățile pe care vi le dau sunt mai mult decât suficiente.

Lichiorul Eoliki Triple Sec este preferatul meu pentru a aroma dulciurile, folosești lichior de portocale sau de migdale amare.

Frământare bună și creștere corectă, o dată la frământare și o secundă înainte de coacere.

Se pastreaza dupa ce s-au racit foarte bine, le invelesc pe rand cu folie alimentara.

În final, încercați aluatul chiar și pentru a face o rețetă de chifle burger, îndepărtând lichiorul.

Odată ce brioșul s-a răcit, umpleți-l cu gelato sau granita preferat (rețetele de înghețată găsiți aici).

Micul dejun, după-amiaza sau cina nu știu, dar știu că vă veți bucura de ceva special și diferit!


Eva

Brioche siciliana cu inghetata Brioche con gelato

Brioche con gelato sau sandviș cu înghețată într-o brioșă minunată și pufoasă cu forma lor deosebită, acesta este micul dejun preferat în Sicilia și chiar este o combinație incredibilă!

TRIMITE EMAIL

TIMP DE PREGATIRE 4 ore 30 min

TIPUL DE MASĂ Mic dejun

Pentru aluatul de brioșă

  • 700 gr. făină pentru chifle
  • 8 gr. drojdie uscata
  • 170 gr. unt de vacă, înmuiat
  • 4 gălbenușurile de la ouă mari, la temperatura ambiantă
  • 70 gr. zahăr
  • 70 gr. apă, călduță
  • 70 gr. lapte
  • 25 gr. Miere
  • 2 Domnișoară Lichior Eoliki triple sec , sau amaretto
  • ½ m.c. sare

Pentru răspândire

  • 3 Domnișoară lapte
  • 1 gălbenuș de ou

Pentru servire

  • Înghețată , la alegerea ta
  • În bolul mixerului, puneți 5 linguri. faina, drojdia, zaharul, se toarna apa fierbinte si se lasa deoparte 15′.

  • Adăugați făina rămasă, laptele, untul, mierea, sarea și lichiorul.

  • Cu atasarea carligului incepem sa framantam la viteza mica.

  • Adaugam galbenusurile, pe rand, iar dupa ce s-a incorporat in aluat il adaugam pe urmatorul.

  • Continuați să frământați 6-8 minute, acoperiți vasul și lăsați 1 oră la loc cald.

  • Tăiați 160 g de aluat. iar restul se imparte in 8 bucati egale.

  • Formați chifle rotunde cu o adâncitură în mijloc, tăiați 20 g. din aluatul de 160 g. modelați-l rotund și sprijiniți-l pe dent.

  • Urmam acelasi procedeu pentru tot aluatul si il lasam 30′ la loc caldut.

  • Intr-un castron se bate galbenusul cu laptele, usor si se unge briosul.

  • Coacem brioșa în cuptorul bine preîncălzit pentru 20-22’ pe rezistențe.

  • După ce s-au răcit brioșurile, le tăiem în jumătate, le umplem cu înghețată la alegere și le servim.

– Sfaturi și detalii detaliate pentru rețeta de înghețată ușoară stracciatella cu 3 ingrediente (Stracciatella) pe care o vei citi în textul introductiv
Aiciputeți vedea și alte rețete din bucătăria italiană și din întreaga lume

Reteta de brioche cu inghetata siciliana