#image_title
Këshilla të dobishme

De ce ar trebui să spălați întotdeauna cartofii și care este modul corect

12views

De ce ar trebui să spălați întotdeauna cartofii și care este modul corect

Experții subliniază că spălarea cartofilor este necesară chiar dacă urmează să-i curățați de coajă.

Știm cu toții că fructele și legumele trebuie spălate temeinic pentru a fi 100% sigure pentru consum. Cartoful este, fără îndoială, unul dintre cele mai iubite alimente la nivel mondial și este consumat în multe moduri diferite (fiert, copt, prăjit etc.).

De ce trebuie să speli mereu cartofii?

Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), cartofii trebuie clătiți bine sub jet de apă înainte de tăiere. Spălarea temeinică este vitală chiar dacă intenționați să le curățați, din cauza germenilor de pe piele care pot pătrunde înăuntru.

La fel de important este să tăiați părțile deteriorate sau mucegăite ale acestora, exact din același motiv. Experții subliniază că nu trebuie să folosiți niciodată săpun, înălbitor sau alte produse chimice pentru a curăța cartofii.

„Cartofii sunt îngropați în pământ mult timp, așa că trebuie spălați bine înainte de a fi gătiți”, spune bucătarul Catt Fields White pentru marthastewart.com.

Cum se spală cartofii

Bucătarul-șef recomandă să înmuiați cartofii în apă rece înainte de a-i curăța pentru a îndepărta murdăria și a necesita mai puțină curățare. Apoi frecați-le ușor folosind o perie curată sau o cârpă moale nouă.

Dacă cartofii urmează să fie curățați de coajă, White pune accentul pe spălarea lor așa cum este descris mai sus, înainte de a intra în contact cu cuțitul sau cuțitul. „După curățați, puneți cartofii în apă cu puțină zeamă de lămâie, dacă nu aveți de gând să-i gătiți imediat, altfel se vor înnegri”, spune bucătarul.

Cum se păstrează cartofii spălați

Cartofii trebuie gătiți imediat după spălare pentru a evita acumularea de bacterii. Cel mai bine este să spălați cartofii chiar înainte de a-i găti și să încercați să nu îi lăsați tăiați mai mult de 24 de ore.

Sursa regina.gr