#image_title
Recetë

Paste cremoase cu ‘nduja si mascarpone

12views

‘Nduja este un salam moale, italian, care este foarte popular în acest moment!

Cârnatul este aromat cu condimente și chili și este disponibil în mai multe grade de putere.

Când cârnatul ‘nduja este rece, poate fi întins pe, de exemplu, felii de baghetă crocante, prăjite cu unt… hum! 😋 Când este încălzit, cârnatul se topește pentru a putea fi adăugat în tocănițe, supe și sosuri de paste și altele asemenea, unde se dizolvă și adaugă multă aromă minunată. De asemenea, este foarte popular să puneți dotter ‘nduja pe pizza coaptă acasă.

Iată un fel de paste simplu, dar minunat de bun, cu un sos făcut din ulei de măsline, eșalotă, usturoi, piure de roșii și ‘nduja. Aroma puternică a ‘nduja este înmuiată de brânză cremoasă mascarpone, unt şi parmezan.

Mmmm.. uimitor de bine! 😍

Deși felul de mâncare cu paste conține cârnați nduja, acesta poate fi experimentat ca vegetarian, deoarece cârnații se topesc în sos. Nu există nimic în calea servirii, de exemplu, pui prăjit în lateral, dacă doriți.

Reteta face 4 portii.

Ingrediente:

♥ 500 g paste (vezi sfaturi)
♥ sare pentru apa pentru paste
♥ 4 linguri ulei de masline
♥ 150 g eșalotă (greutate curățată)
♥ 6 catei de usturoi
♥ 180 g piure de roșii
♥ 2 linguri de unt
♥ 200 g ‘Nduja (vezi sfaturi)
♥ 250 g mascarpone (vezi sfaturi)
♥ 150 g parmezan (vezi sfaturi)
♥ sare și piper măcinat

Abordare:

Găsiți ingredientele.

Punem ulei intr-o tigaie si adaugam salota tocata marunt si usturoiul presat.

Lăsați aceasta să fiarbă la foc mediu pentru aprox. 5 minute, până când ceapa devine aurie.

Adăugați piure de roșii și unt.

Se amestecă și se încălzește timp de câteva minute. Apoi adăugați ‘nduja.

Se amestecă bine și se mai lasă să se încălzească câteva minute în timp ce amesteci. Veți vedea că cârnații se topesc încet în amestecul de roșii.

Adăugați mascarpone.

Se amestecă încet brânza mascarpone în sos.

În acest moment, poate fi o idee bună să fierbi pastele în multă apă bine sărată. Timpul de gătire depinde de tipul de paste pe care îl folosiți, așa că urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Când pastele sunt aproape fierte al dentepuneți deoparte câțiva decilitri de apă pentru paste înainte de a turna restul.

Se rade parmezanul si se amesteca branza cu cca. 1,5 dl apă pentru paste. Se amestecă într-un terci gros.

Pune terciul de parmezan în tigaie.

Amestecați și încălziți în timp ce amestecați, astfel încât brânza să se topească. Adăugați puțină apă pentru paste până când sosul are o consistență suficient de groasă.

Îndoiți pastele fierte și lăsați pastele să se termine de fiert în sos pentru câteva minute.

Se rade peste parmezan inainte de servire.

Sos de paste delicios, picant cu ‘nduja!

Foarte bun!

Sfaturi:

♥ ‘Nduja a devenit din ce în ce mai populară și acum poate fi cumpărată în multe dintre marile magazine alimentare, precum și în delicatese și piețe alimentare. După cum am menționat, cârnații pot varia în putere, așa că gustați cât de mult din cârnați doriți să adăugați.

♥ Mascarpone este o brânză cremoasă, proaspătă, italiană, care poate fi cumpărată din majoritatea magazinelor alimentare norvegiene. Alternativ, puteți folosi câțiva decilitri de smântână, dar acest lucru va da un sos cu consistență mai subțire.

♥ Folosiți parmezan proaspăt ras. Dă un gust mult mai bun decât parmezanul care se cumpără gata ras.

♥ Puteți folosi orice tip de paste pe care le aveți la îndemână. Cred că este distractiv să folosești diferite tipuri de paste și folosite aici paccheri în dungicare sunt cu adevărat tuburi mari și groase de paste.

Utilizați alternativ rigatoni (tuburi de paste ceva mai mici, dar totusi destul de groase) sau obisnuite penne (tuburi de paste mai mici). După cum s-a spus, toate celelalte soiuri de paste pot fi, de asemenea, folosite pentru acest fel de mâncare.

O salată proaspătă și o pâine bună sunt acompaniamente bune pentru acest fel de mâncare cu paste.

Recomandat!

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥