#image_title
Recetë

Prajitura festiva cu castane si mandarine

9views

Materiale

Porții: 12-14

Pentru tort

Pentru vermicelli de castane (optional)

Pentru decor

Procedură

Tort

  1. Pentru a face un tort de sarbatori, incepeti prin a topi untul si ciocolata intr-o cratita la foc mic, amestecand.
  2. Într-un castron, amestecați zahărul cu amestecul de ciocolată cu un tel.
  3. Adaugam ouale si laptele si amestecam in continuare, apoi adaugam condimentele, sarea si faina treptat.
  4. Adăugați castanele și lingura dulce, tăiate în bucăți mici.
  5. Unge si faina o tava de tort cu o gaura la mijloc de 24-26 cm in diametru.
  6. Goliți amestecul și coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C pentru aproximativ 45 de minute. Lăsați tortul să se răcească și desfaceți.

Vermicelli de castane (optional)

  1. Se zdrobesc castanele fierte impreuna cu faina si putin rom, astfel incat sa se intoarca cutitul robotului de bucatarie.
  2. Apoi amestecăm acest piure cu restul ingredientelor din mixer, cu aripa.

Montaj

  1. Treceți vermicelli de castane printr-o moară de piure și formați „păr” de castane pe suprafața prăjiturii. Daca nu avem il intindem cu o spatula.
  2. Se presară cu zahărul pudră, pe care l-am amestecat cu făina de porumb (amidonul ajută la prevenirea aglomerării pulberii).
  3. Întindeți pasta de zahăr sau pasta de migdale cu un sucitor pe o suprafață ușor înfăinată și tăiați stelele cu tăietori în formă de stea. Decorați tortul cu acestea, adăugând și bucăți de aluat cu lingură și puțin praf de aur comestibil, dacă doriți.

Rețeta a fost publicată pentru prima dată în cartea Gastronomos intitulată „Dulciuri de Crăciun”