#image_title
Rețete

ARDEI UMPLUI CU SOIA MASINATA SI FETA

7views

Pregătim o altă tigaie umplută cu ardei, tocată de soia și feta, pentru un preparat bogat în proteine ​​și cu un minim de carbohidrați.

Ardei umpluți cu soia tocată și feta este o rețetă bogată în proteine ​​și sărace în carbohidrați, deoarece nu conține orez. Soia tocată conține doar grăsimi vegetale și nu există colesterol. Pe langa faptul ca concureaza cu carnea pentru proteinele pe care le contine, este si bogata in potasiu si magneziu.

Nucile de pin sunt, de asemenea, sărace în carbohidrați, o sursă bună de fibre și grăsimi „bune” și sunt bogate în fier, magneziu, calciu, zinc, fosfor și vitaminele K și E. Ardeii verzi sunt, de asemenea, bogați în vitamina K. Vitamina K este esential pentru sanatatea oaselor si in special pentru femei si prevenirea osteoporozei. De asemenea, această vitamină este necesară pentru coagularea sângelui.

Feta adaugă aromă, un plus de proteine ​​și calciu. Dacă omitem complet brânza sau dacă o înlocuim cu puțină drojdie nutritivă sau feta vegană, rețeta devine .

Reteta de ardei umpluti cu tocat de soia si branza feta

  • Nivel de dificultate: Ușor
  • Timp de preparare: 1 oră și 25 de minute
  • | Vegetarian

Karolina Doritis

Ingrediente pentru 4-6 portii

  • 6 ardei verzi
  • 1 ceapa, tocata
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • 1 morcov mic, ras
  • 1 dovleac mic, ras
  • 70 gr. tocată de soia
  • 1 frunză de dafin
  • 1 roșie medie coaptă, rasă
  • ¼ linguriță condiment pudra
  • 300-400 ml apă
  • 1 lingura Pin
  • 1 lingura patrunjel, tocat
  • 1 lingura menta, tocata
  • 120 gr. felia, răzâi
  • 3 linguri ulei de masline
  • sare
  • piper negru

Pentru sos

  • 230 gr. rosie proaspata, rasa
  • 70 gr. ulei de masline
  • 100 ml apă
  • 1 lingura oregano
  • sare
  • piper negru

Implementarea

Preîncălziți cuptorul la 200°C.

Spălați ardeii, uscați-i și tăiați-i în jumătate. Goliți semințele și puneți-le într-un vas ignifug sau într-o tigaie adâncă.

Pune o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați 3 linguri. ulei de măsline și căliți ceapa până devine moale și strălucitoare. Adăugați usturoiul, dafinul, morcovul și dovleacul și amestecați.

Adăugați tocată de soia, amestecați, adăugați roșia rasă și reduceți focul. Se adauga condimentul, sare si piper dupa gust.

Apoi adăugați încet apa, începând cu 300 ml. Se amestecă cât se fierbe și dacă se usucă imediat mai adaugă puțin. Se fierbe aproximativ 10 minute, până când lichidul este absorbit. Se ia de pe foc si se amesteca ierburile tocate, nucile de pin si branza feta.

Umpleți ardeii cu amestecul pe care l-am pregătit.

umplute

Karolina Doritis

Pentru sos

Pune roșia cu uleiul de măsline într-un blender și face piure. Se adauga apa, sarea, piperul si oregano si se bat din nou in blender pentru a omogeniza sosul.

Turnați sosul peste ardei și acoperiți vasul. Coacem pe grătarul mic al cuptorului aproximativ 50 de minute, până când ardeiul este bine fiert și sosul se îngroașă. În ultimele 5-10 minute coace alimentele descoperite pentru a se înmoaie.

Servit cald, la temperatura camerei sau chiar rece, se potrivește bine cu niște iaurt strecurat în lateral.