#image_title
Rețete

Biban ușor sărat – rețetă pas cu pas cu fotografii pe bakkerijdenbekker.nl

16views

Descrierea preparatului:

Un aperitiv de biban ușor sărat poate fi servit chiar și pe o masă de sărbători. Este indicat să păstrați peștele în saramură timp de cel mult 5 zile, altfel se poate strica ulterior sau devine prea sărat pentru a putea gusta. Puteti servi aperitivul cu ceapa sau ceapa verde, le tocati marunt si stropiti cu ulei vegetal.

Pregătiți următoarele ingrediente. Curățați bibanul de solzi, desfaceți burta și îndepărtați măruntaiele. Clătiți bine peștele în interior și în exterior.

Biban ușor sărat - fotografie pasul 2

Turnați sare, boabe de piper negru și foi de dafin într-o cratiță sau o oală.

Biban ușor sărat - fotografie pasul 3

Se toarnă apă fierbinte și se pune recipientul pe aragaz, aducând lichidul la fierbere. Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente sau ierburi. Dar nu adăugați oțet! Răciți saramura la rece.

Biban sărat - fotografie pasul 4

Tăiați bibanul în porțiuni, tăind capul, coada și aripioarele.

Biban ușor sărat - fotografie pasul 5

Puneți bucățile de pește într-un borcan sau un recipient pentru alimente. Se toarna peste saramura racita si se da la frigider pentru 2-3 zile. Asigurați-vă că agitați conținutul recipientului în fiecare zi pentru a asigura o sărare uniformă a peștelui tăiat felii.

Biban ușor sărat - fotografie pasul 6

După câteva zile, saramura va trage sângele din tăieturi, iar bucățile de biban vor deveni ușor sărate. Gustă-le. Dacă vreți să aibă un gust mai sărat, lăsați-le în saramură încă o zi.

Biban ușor sărat - fotografie pasul 7

Puneți feliile pe o farfurie, scuturând saramura și serviți. Puteți stropi cu ulei vegetal.