#image_title
Rețete

Biscuiti siciliani Excelsior

8views

„Biscuiți siciliani Excelsior superbi și speciali pentru momente speciale și oameni minunați”

Mod de preparare

Intr-un mixer planetar se bate untul inmuiat cu zaharul pudra timp de 2 minute, se adauga oul intreg si se mixeaza in continuare 3-4 minute pana se absoarbe. La final adaugam faina cernuta cu vanilia (*varianta ciocolata: 200 faina 50 cacao) si amestecam totul bine.

Apoi puneți aluatul într-o pungă cu vârf în formă de stea de 7-10 mm și pe o tavă acoperită cu hârtie de copt începeți să vă faceți biscuiții în formele care vă plac cel mai mult (stea cu, coajă sau formă clasică de „U”). Încercați să dați biscuiților aceeași dimensiune în care se vor lipi.

Coaceți produsele de patiserie italiene într-un cuptor ventilat la 190°C timp de 8-10 minute (verificați-le des).

Pentru umplutură se amestecă toate ingredientele (se amestecă făina de migdale cu zahărul pudră și se adaugă dulceața, margarina, aroma de migdale și romul, între timp se dizolvă colorantul verde în câteva picături de apă și se adaugă ultimul) și se amestecă mai întâi. cu o lingura si apoi cu mana (se regleaza consistenta cu apa). Umpleți biscuiții cu o pungă de hârtie sau cu mâinile.

După timpul necesar pregătirii biscuiților, lăsați-i să se răcească. Dacă doriți, topiți ciocolata într-o cratiță peste o baie de apă cu un nod mic de unt înăuntru și înmuiați fursecurile într-un capăt. Mi-a fost dor de data asta.

Începeți asamblarea Biscuiti siciliani Excelsior câte două, atașându-le unul de celălalt la spate cu umplutura de migdale verzi.