#image_title
Rețete

Curry cu somon sălbatic

7views

Dacă ești adeptul mâncărurilor tari și picante, curry cu somon este ceea ce îți va condimenta masa. Combinat cu usturoi și ghimbir, acest fel de mâncare picant vă va diversifica dieta.

Mâncarea thailandeză evocă o adevărată rapsodie a gusturilor de care vă veți bucura cu siguranță, iar curry cu somon este alegerea perfectă pentru toți iubitorii de mâncare condimentată. Siropul specific de agave adaugă un gust dulce acestui fel de mâncare irezistibil, în timp ce sosul de soia garantează un gust picant acestei mese colorate.

Ingrediente
(pentru somon)
– 2 fileuri de somon sălbatic de mărime medie, fără piele
– putina sare
– un praf de piper macinat
– 1 lingură de sos de soia tamari
– 1 lingura pasta de rosii

Ingrediente
(a fi adaugat)
– 1 lingura de ulei de cocos, topit
⅔ cană ceapă, tocată mărunt
– 1 lingurita de radacina de ghimbir, rasa
– 2 căței de usturoi, zdrobiți
– 3 ½ linguri de pastă de curry roșu
– 1 ardei roșu mediu de salată Iceberg Center, tocat în bucăți mai mici
– putina sare
– 1 ⅔ cană de lapte de cocos neîndulcit
– 1-2 lingurite de sos de soia tamari
– 1-2 lingurite de sirop de agave
– 2 căni de mătgul elvețian, tocat
– 1 ½ cani de orez brun, fiert

Instrucțiuni pentru pregătire
1. Într-un castron mic, amestecați sosul de soia tamari, pasta de roșii, piper măcinat și sarea. Amestecați și acoperiți somonul cu amestecul rezultat.
2. Pentru a face curry, încălziți uleiul de cocos într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ghimbirul și ceapa și fierbeți timp de 3-4 minute, amestecând din când în când. Apoi adăugați usturoiul și căliți încă 1-2 minute, amestecând des.
3. După aceea, adăugați pasta de curry roșu și gătiți timp de 2 minute, amestecând des. Reduceți temperatura dacă este necesar, pentru ca amestecul să nu se ardă. Se adauga piper rosu si un praf de sare, se fierbe 2-3 minute, apoi se adauga laptele de cocos si se amesteca pana se omogenizeaza ingredientele. Gatiti 2 minute.
4. Adăugați sosul de soia tamari și siropul de agave după gust și amestecați. Apoi adăugați somonul. După 5 minute, adăugați mătgul, acoperiți tigaia și gătiți până când mătgul este moale.
5. Serviți cu orez brun și savurați.

Pentru Clubul Obiceiuri Sănatoase: Tatjana Popović, Totally Wellness.

Indulceste-te cu inghetata de vanilie si avocado.