#image_title
Rețete

Dina Nikolaou: Delicioasă plăcintă vegană cu mere cu crumble de nucă – Veți fi încântați!

9views

Materiale

  • 200 gr. făină de ovăz, Daku Mills
  • 120 gr. făină pentru toate scopurile, mori Dakou
  • 1 mar verde
  • 1 măr roșu
  • 190 gr. zahar brun
  • 3 lingurite praf de copt dulce
  • 1 lingura scorțișoară dulce, pudră
  • 1 praf de sare
  • 240 gr. lapte de migdale
  • 120 gr. ulei de semințe
  • 1 lingura de otet de mere
  • 1 lingura extract dulce de vanilie
  • Zahăr pudră, pentru servire

Pentru crumble

  • 1 mar mediu
  • 40 gr. nuci, tocate
  • 30 gr. făină pentru toate scopurile, mori Dakou
  • 30 gr. ulei de masline
  • 2 lingurite linguri de zahăr brun
  • ½ linguriță. scorțișoară dulce, pudră

Mulțumiri Dinei Nikolaou și dinakolaou.gr pentru această rețetă

Implementarea

Pentru crumble

  • Spăl mărul și îl rad pe răzătoarea grosieră într-un bol. Adaug toate celelalte ingrediente si amestec bine. Lasam amestecul deoparte.

Pentru plăcinta cu mere

  • Unge bine o tava de tort de 12×24 cm lungime si tapeteaza baza cu hartie antiaderenta. Preîncălziți cuptorul la 170°C ventilator.
  • Intr-un bol am pus uleiul de seminte, laptele, otetul de mere, zaharul si vanilia si amestecam cu telul. Presaram intai faina de ovaz si apoi faina universala si amestec. Adaug praful de copt ultimul si amestec.
  • Spal merele, le tai in jumatate, scot miezul si le tai felii subtiri. Turnam amestecul in forma, il nivelez cu o lingura si il acoper cu amestecul de suprafata. Așezați feliile de mere pe rânduri și coaceți la cuptor pentru 50-55 de minute.
  • Las placinta cu mere 15 minute inainte de a o scoate din forma.
  • Se serveste presarata cu zahar pudra.

Cine este cine

Preocupările mele culinare au început de la o vârstă foarte fragedă. Născută în Grecia, într-o familie în care gătitul și mâncarea bună erau componente esențiale ale conceptului de viață bună, am început curând să experimentez cu ingrediente, mirosuri, proporții. Deși mi-am început cariera studiind economie și marketing, la Paris, în curând pasiunea mea pentru arta gătitului și gastronomie m-a făcut să schimb cursul vieții, să-mi urmăresc inima și să-mi urmăresc visul.

Începându-mi studiile în arta culinară profesională la școlile culinare din Paris „Le Cordon Bleu”, „Ritz Escoffier”, „formația Alain Ducasse”, „Lenotre”, am intrat în contact cu cei mai mari profesori, care m-au inspirat prin transmiterea către eu pasiunea pentru nou și creație.

La Paris, alături de Maria, ne-am creat mândria EVI EVANE și apărăm bucătăria grecească cu pasiune și ambiție patriotică. La Atena, am început în 2006 prin rubrica zilnică de gătit în programul matinal al ANT1 (Morning Coffee) comunicarea televizată magică cu toți cei care iubiți oalele și vă lăsați în magia gustului.

Din 2009 până în 2011, la emisiunea zilnică de bucătărie de pe postul Star „Agenți de post” și continuând în 2012, cu emisiunea „În bucătărie cu Dina”, v-am împărtășit tuturor secrete culinare și sfaturi pentru masa de familie și organizare. a bucătăriei noii gospodine.

În 2010 am început pe postul francez de televiziune cuisine TV, emisiunea „Ma cuisine grecque” care prezenta rețete și preparate din toată Grecia. Spectacolul, datorită succesului său mare, a fost o oportunitate de promovare de primă clasă pentru bucătăria și produsele grecești.

În 2013, a început să prezinte emisiunea Greek Flavours la SKAI TV. Este o călătorie culinară cu scopul de a descoperi aromele preferate ale țării noastre, în timp ce, în același timp, prin spațiul natural al bucătăriei-cămin, Dina Nikolaou propune rețete inedite și soluții inteligente de zi cu zi.

În 2020, el preia rolul de Ambasador Alimentar în cadrul programului „Activități de informare și promovare care vizează evidențierea aspectului durabil al producției de orez în Grecia și Spania”

În 2021, Premiile Internaționale pentru Femei din Grecia (GIWA) i-au acordat premiul pentru contribuția ei la categoria Turism și Ospitalitate.

A scris 8 cărți de bucate și consideră că gătitul este un mijloc de exprimare și comunicare pentru popoare și de aceea participă adesea la cele mai mari festivaluri de gastronomie din lume, unde prezintă bucătăria țării noastre în toate felurile posibile.

Vezi întreaga biografie „bogată” a îndrăgitei bucătari Dina Nikolaou pe dinakolaou.gr