#image_title
Rețete

Ketchup cu prune – rețetă pas cu pas cu fotografii pe bakkerijdenbekker.nl

8views

Descrierea preparatului:

Uitați-vă la rețeta mea, vă spun cum să faceți ketchup cu prune. Varietatea prunelor este de mare importanță; aveți nevoie doar de prune dulci, coapte. Nu folosi prune cireșe, după gătire devine foarte acrișoară, nici măcar zahărul nu va economisi ketchup-ul. Prunele sunt bogate în pectină, așa că sosul se va îngroșa bine pe măsură ce se răcește; două treimi din volumul original ar trebui să rămână în timpul procesului de gătire. Randament – 800 g.

Pregătiți mâncarea, spălați bine roșiile și prunele, curățați ceapa și usturoiul.

Ketchup cu prune - fotografie pasul 2

Tăiați roșiile în sferturi și treceți-le printr-un storcator de roșii, aceasta va îndepărta coaja și semințele din ketchup.

Ketchup cu prune - fotografie pasul 3

Scoateți semințele din prune, tăiați ceapa în sferturi și tocați.

Ketchup cu prune - fotografie pasul 4

Puneți prunele și ceapa în sucul de roșii. Se amestecă și se pune tigaia pe foc. Gatiti descoperit timp de 1 ora.

Ketchup cu prune - fotografie pasul 5

După o oră, masa se fierbe cu aproximativ o treime. Amintiți-vă să amestecați periodic ketchup-ul pentru a nu se lipi de fundul cratiței. Adăugați condimente, sare, zahăr, oțet, usturoi tocat mărunt. Se mai fierbe 10-15 minute.

Ketchup cu prune - fotografie pasul 6

Turnați ketchup-ul finit cu prune fierbinți în borcane sterile și înșurubați capacele. Se intoarce cu susul in jos si se lasa la racit. După o zi, ketchup-ul poate fi păstrat într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung. Păstrați borcanele deschise doar la frigider!