#image_title
Rețete

Macrou într-o sticlă ca afumat

10views

Descrierea preparatului:

Acest macrou arată doar ca și cum ar fi afumat, dar de fapt este macrou sărat într-o marinadă picant. Alegeți pește proaspăt, gras, fără deteriorarea tehnică a pielii. Ceaiul și cojile de ceapă îi conferă o culoare atât de frumoasă, fumurie. Dar datorită acestora, structura cărnii este și ea compactată, iar peștele devine dens.

Pregătiți toate ingredientele necesare pentru a găti macroul într-o sticlă așa cum a fost afumat. Vom avea nevoie de o sticlă curată din polietilenă cu un volum de 1,5-2 litri.

Macrou într-o sticlă ca afumat - fotografie pasul 2

Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și ceai negru.

Macrou într-o sticlă ca afumat - fotografie pasul 3

Clătiți coaja de ceapă și puneți-le într-o cratiță cu ceai. Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere.

Macrou într-o sticlă ca afumat - fotografie pasul 4

Gatiti la foc mediu timp de 5 minute.

Macrou într-o sticlă ca afumat - fotografie pasul 5

Se ia de pe foc, se adauga frunza de dafin, ardeii, se amesteca. Acoperiți cu un capac și lăsați până se răcește complet.

Macrou într-o sticlă ca afumat - fotografie pasul 6

Din macrou se scoate capul, măruntaiele și pelicula neagră din interior de pe coaste. Clătiți și uscați cu un prosop.

Macrou într-o sticlă ca afumat - fotografie pasul 7

Tăiați partea superioară a unei sticle de plastic și aruncați macroul înăuntru.

Macrou într-o sticlă ca afumat - fotografie pasul 8

Se strecoară marinada răcită și se toarnă peste macrou până se acoperă complet. Acoperiți partea de sus cu folie și fixați cu o bandă elastică sau sfoară. Se da la frigider 2-3 zile, in functie de sararea dorita.

Macrou într-o sticlă ca afumat - fotografie pasul 9

Scoateți macroul din saramură, ștergeți cu un prosop de hârtie și ungeți cu ulei pentru luciu. Apoi tăiați în bucăți și serviți.

Macrou într-o sticlă ca afumat - fotografie pasul 10

Poftă bună!

Evaluați rețeta Macrou într-o sticlă ca fiind afumată