#image_title
Rețete

RETETA DE SUUPA CU CARTOF DULCI, SPANAC SI BOACE NEGRE

9views

Cât de bine se potrivește cartofii dulci cu spanacul și mazărea cu ochi negri? Răspunsul este unul: multe! Dovada este aceasta supa delicioasa, cu condimente care ii confera o aroma orientala.

O rețetă ușoară și sănătoasă pentru a ne bucura de a noastră într-un mod diferit. Această super supă, cu aromă orientală, este o masă echilibrată, care ne oferă mulți nutrienți.

Noua mea obsesie din ultima vreme este legume în supe. În general, am o slăbiciune pentru . Depășind acum faza de a mânca doar velouté, acum sunt blocat cu supe nemăcinate, cu combinații imaginative și câteva verdețuri proaspete la sfârșit, cât să se ofilească, dar fără a-și pierde beneficiile.

Când spun verdeață, mă refer la frunze proaspete de sfeclă, spanac, varză, andive, smog, lapatha și tot felul de verdețuri pe care le iubim în Grecia, dar suntem obișnuiți să mâncăm mai ales în salate fierte.

Daca vreau sa fac o supa mai satioasa, o adaug leguminoase sau ceva cereale, cum ar fi orezul, quinoa, meiul etc. În această supă specială cu , spanac și fasole cu ochi negri, putem adăuga o lingură de orez basmati fiert în porție, i se potrivește foarte bine.

Reteta de supa de cartofi dulci, spanac si fasole neagra

  • Grad de dificultate: Ușor
  • Timp de preparare: 50 minute
  • Vegetarian

Karolina Doritis

Ingrediente pentru 4 portii

  • 2 linguri ulei de cocos sau ulei de măsline
  • 1 ceapa, tocata
  • 15 gr. ghimbir proaspăt, curățat și ras
  • 1 catel de usturoi, tocat
  • 1 tulpină de țelină, tocată
  • 500 gr. cartof dulce, curatat de coaja si taiat cubulete mici
  • 250 gr. fasole cu ochi negri
  • 1 lingura seminte de coriandru macinate
  • 1 ½ lingură. pudra de curry
  • 1 lingura Praf de turmeric
  • 1 ardei iute (optional)
  • 150 gr. spanac, curatat si tocat grosier
  • 200 ml lapte de cocos pentru gătit
  • 1 litru de bulion de legume
  • sare
  • suc de lamaie pentru servire

Implementarea

Pune o cratiță la foc mediu spre mare. Se adauga uleiul si se caleste mai intai ceapa 2-3 minute, pana devine lucioasa.

Adăugați usturoiul, ghimbirul și țelina și amestecați.

cartof dulce

Karolina Doritis

Adăugați cartofii dulci, mazărea cu ochi negri și condimentele (curry, coriandru, turmeric) și amestecați pentru a le elibera aromele.

Adăugați bulionul, ardeiul iute (dacă folosiți) și sare după gust.

Închideți capacul și reduceți căldura.

Se fierbe aproximativ 30 de minute, sau până când fasolea este gata.

După ce sunt gata, adăugați spanacul și laptele de cocos și mai fierbeți încă 5 minute sau cam așa ceva. Se serveste cu un strop de lime.