#image_title
Rețete

SALATA GREA CU OREZ NEGRU, CREVETI SI FENIC

10views

Orezul negru, feniculul și creveții fac o salată sănătoasă care poate sta ca o masă completă.

O salata cu orez negru, fenicul si creveti este o masa sanatoasa completa, bogata in proteine ​​si fibre, si multe alte componente benefice din ingredientele pe care le folosim.

Pentru verdeata folosesc un amestec de diverse frunze de pui, cum ar fi varză, sfeclă, spanac și verdeață de muștar. Le găsim gata în pachete, pentru comoditate, în supermarketuri și legume alese.

The orez negru este foarte hrănitor și are un gust plăcut care amintește de nuci cu note de afine. Este foarte bogat in antociani, substante cu efect antioxidant puternic gasite in si cu culoarea insectelor, precum fructele de padure.

Studiile au arătat că și consumul de orez negru contribuie la curatarea ficatului cât şi să controlul diabetului zaharat, deoarece carbohidrații neprocesați pe care îi conțin încetinesc absorbția zahărului în sânge, spre deosebire de orezul alb care are un indice glicemic ridicat. În general, valoarea sa nutritivă.

The fenicul – pe lângă aroma minunată pe care o dă salatei noastre – are și un indice glicemic scăzut și este o sursă excelentă de potasiu, fosfor și calciu.

Dressingul de pe această salată este unul dintre preferatele mele. O fac cu ghimbir proaspăt, ceea ce îl face plăcut picant. Din moment ce îl folosim crud, obținem și toate beneficiile sale.

The fasole pe care o îngropăm sunt boabe de soia necoapte, bogate in proteine, fibre, folati (necesare femeilor insarcinate) si vitamina K. Daca nu avem entamame putem folosi naut sau mazare.

Creveții merg bine cu salate. Daca iti plac, vezi si unul, care da un gust deosebit.

Reteta de salata cu orez negru, creveti si fenicul

  • Grad de dificultate: Ușor
  • Timp de preparare: 50 minute

Karolina Doritis

Materiale pentru 2-4 persoane

  • 120 gr. orez negru
  • 100 gr. frunze de pui amestecate
  • 200 gr. creveți curățați (cozi), proaspeți sau congelați;
  • 1 fenicul mic
  • 1 portocală, decojită și tăiată în bucăți mici
  • ½ cană de fasole curăţată (congelată)
  • sare

Pentru pansament

  • 10 gr. ghimbir proaspăt, curățat și ras (cu sucurile lui!)
  • 1 catel de usturoi
  • 90 ml ulei de măsline extravirgin
  • 15 ml sos de soia
  • 20 gr. Miere
  • 20 ml suc de lamaie

Implementarea

Se spală și se strecoară orezul. Fierbeți orezul negru conform instrucțiunilor de pe ambalaj, sau după cum urmează: Puneți 280 ml apă, 120 g. orez si putina sare. Aduceți la fierbere și reduceți căldura la mediu-scăzut. Se fierbe aproximativ 40-45 de minute, până când absoarbe lichidul. Se ia de pe foc, se acopera cu un prosop curat si capacul deasupra si se lasa sa stea 10 minute. Se amestecă și se sare.

Pentru dressing, puneți toate ingredientele într-un blender și amestecați. Se strecoară, dacă este necesar.

Tăiați feniculul în felii subțiri, ideal cu o mandolină.

Fierbeți creveții în apă cu sare timp de 5-8 minute, până când sunt gata.

Fierbeți-le timp de 3-5 minute în apă cu sare.

Puneti feniculul, frunzele si portocala intr-un castron si amestecati usor cu jumatate de orez, adaugati jumatate si 3 linguri. din pansament.

Serviți pe o farfurie. Deasupra se serveste restul de orez, crevetii si restul. Se toarnă restul de dressing peste salată cu o lingură.