#image_title
Rețete

Toate secretele bucătăriei italiene de netrecut într-o singură postare: Cum fac adevăratul cacciatore – aluatul pentru pizza, bruschetta – artisti Italiani (video)

9views

Magia mâncărurilor italiene se află dincolo de pastele și pizza familiare.

Acestea sunt câteva dintre secretele ascunse:

Cereale antice: Uită de pastele albe! Italienii le place farro, einkorn și alte cereale antice pentru aromele lor complexe și beneficiile pentru sănătate.

Căutați mâncăruri precum „fregola sarda” sau „pan di farro”.

Comori locale: Fiecare regiune se mândrește cu delicatese unice.

Citește mai mult: Argyro Barbarigou: El ne arată toate secretele pastelor cacio e peppe – Se face cu 3 ingrediente în mai puțin de 10’

Incearca-l paste cu hrișcă „pizzoccheri” în Valtellina sau tocană de tripe „lampredotto» la Florenţa. Veți descoperi harta culinară variată a Italiei.

Legume uitate: Dincolo de roșii și dovlecei, italienii iubesc ierburi sălbatice precum „stridoli” sau „puntarelle”oferind explozii uimitoare de aromă în salate sau paste.

Ingrediente secrete: rețetele bunicii au adesea „arme secrete”.

Căutați „alici” (hamsii) pentru a adăuga profunzime sosurilor sau „guanciale” (obraz de porc) pentru umami bogat în paste alla gricia.

Deserturi dincolo de tiramisu: explorați pietre prețioase locale precum „Cannoli sicilian” cu ricotta si citrice confiate sau prăjitură cu migdale zdrobite „sbrisolona”.

Papilele tale gustative vă vor mulțumi!

Acestea sunt doar șoaptele secretelor ascunse din mâncarea italiană.

Citeşte mai mult: Adio „părintelui” tiramisuului – Aldo Campeol s-a stins din viață la 93 de ani (foto)