#image_title
Sfaturi utile

Clasice culinare: prăjitură din Muntenegru

12views

La data 28 martie lumea ia act ziua de favoritul multor Schwarzwälder Kirschtorte, cunoscut și sub numele de Tort Pădurea Neagră.

Bland, usor, rafinat…Tortul Muntenegru este sfârșitul perfect pentru orice cină, indiferent dacă este pentru o ocazie sau nu. Această capodopera printre prăjituri este pregătită cu o aromă bogată de cireșe, deoarece rețeta originală conține un lichior puternic de cireșe din regiunea Pădurea Neagră. Prima bucată din acest tort de ciocolată cu cireșe a fost creată în 1915.

Și pentru a înțelege de ce clasicele culinare sunt considerate cu adevărat ca atare, vă sugerăm să gătiți și să încercați măcar o dată în viață. Tort Pădurea Neagră sau prăjitură Muntenegruașa cum este cunoscut de majoritatea pasionaților de gastronomie.

Produse necesare pentru un tort din Muntenegru

Pentru bezele:

400 g zahăr brun, 260 g făină albă, 80 g cacao, 10 g praf de copt, 10 g bicarbonat de sodiu, linguriță incompletă. sare, 2 ouă la temperatura camerei, 250 ml lapte proaspăt, 120 ml ulei de floarea soarelui, 2 lingurițe. esență de vanilie, 250 ml apă caldă

Pentru cirese:

500 g cireșe fără sâmburi, 50 g zahăr brun, 20 ml kirsch (puteți înlocui cu rom, coniac, țuică sau lichior de fructe)

A decora:

500 ml smântână lichidă îndulcită, 2 lingurițe. esență de vanilie, 150 g ciocolată neagră, 12 buc. cireșe roșii de cocktail (maraschinos)

Cum se face un tort din Muntenegru

Mlaștinile:

Într-un castron amestecați zahărul, făina, cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amesteca bine. Adăugați ouăle, laptele proaspăt, uleiul și vanilia.

Bate apoi amestecul timp de aproximativ 2 minute, adaugand apa cate putin. Amestecul rezultat va avea o consistență subțire (cum ar fi amestecul de clătite). Împărțiți-l în două părți egale și distribuiți-l în formele de copt. Formele de copt trebuie să aibă pereții detașabili și un diametru de 26 cm. Înainte de a turna amestecul, pulverizați-le cu spray de copt sau ungeți-le.

Toppers pentru tort Pădurea Neagră Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in mlastina iese uscata. După ce le scoateți din cuptor, trebuie să le lăsați în forme aproximativ 10 minute, după care le puteți scoate și le puteți lăsa să se răcească complet.

Cireșe pentru tort Muntenegru

Tort Muntenegru, Tort Pădurea Neagră

Amestecați cireșele cu zahărul și kirsch-ul într-o cratiță. Amesteca-le si lasa-le 1-2 ore la temperatura camerei. Lasa-le apoi sa fiarba la foc moderat pana se topeste zaharul. Răciți-le și strecurați-le. Rezervă sucul pentru însiroparea marshmallows.

Asamblare și decorare:

Amestecați smântâna și vanilia și bateți până devine cremos.

Puneți un pandișpan pe o farfurie de servire. Insiropați-l cu jumătate din sucul de cireșe rezervat, apoi uns cu puțină smântână. Aranjați cireșele pe el și mai puneți puțin din cremă, astfel încât suprafața să fie uniformă. Puneți celălalt burete deasupra și repetați pașii.

Acoperiți tortul cu cireșe cu crema rămasă, dar nu uitați să rezervați o cantitate mică pentru decor.

Topiți ciocolata într-o baie de apă. Pune-l într-o pungă de patiserie prevăzută cu vârf fin și folosește-l pentru a ține cireșele pe părțile laterale ale prăjiturii.

Tort Pădurea Neagră sau Tort Muntenegru

Puteti intinde cantitatea ramasa de ciocolata pe hartie de copt si pune-o la frigider sa se intareasca. Apoi îl puteți tăia în triunghiuri pentru a se lipi în mijloc tortul Muntenegrusau transformați-le în talie pentru a presăra pe marginea prăjiturii.

Se pune si crema ramasa intr-o punga de patiserie cu varf in forma de stea. Puneți 12 trandafiri aranjați simetric în jurul marginii tortului. Puneți o cireșă cocktail deasupra lor.

Vezi și: Istoria curioasă a prăjiturii Garash.