#image_title
Sfaturi utile

Cum arăta masa de Anul Nou în timpul URSS?

8views

Cartofii, morcovii și ouăle se răcesc într-o tigaie mare de metal pe balcon. Apoi le vom tăia într-un castron mare de salată de cristal. Poți primi o mustrare pentru mandarine, pentru că le poți mânca doar în timpul sărbătorii, și nu cu o zi înainte. Puiul cu crustă pare a fi culmea creativității culinare și, bineînțeles, este trecut ca un fel de mâncare preferat de școlari în caietele lor. Ei bine, lângă prietena mamei trebuie să pui un pahar de paie cu șervețele și pâine, îi place foarte mult să-l scufunde în ulei de șprot. Da, și constanta „Ironia destinului” la televizor, felicitări de la președinte și șampanie!

Anul acesta, mulți vor sărbători Anul Nou exact în același mod ca părinții și bunicii lor. Unii își pot încreți nasul și spun „oh, nu, din nou!” Dar Olivier și mezelurile pot deveni bine garanții stabilității în astfel de vremuri de schimbare. Să fim mereu bine hrăniți și înconjurați de prieteni și cei dragi!

Deci, o masă tipică de Anul Nou sovietic este de neconceput fără salate „Olivier”, „Mimoza”, „Hering sub blană”, pui la cuptor, mezeluri, jeleu (sau jeleat), sandvișuri cu șprot, mandarine cu un autocolant negru. și șampanie sovietică.

Pui copt la cuptor

Pui la cuptor

În fruntea mesei de Anul Nou din vremurile URSS este puiul copt. Cu o crustă perfectă, o foaie de copt de înmuiat și o garnitură de cartofi. Cuptoarele moderne nu pot reproduce crusta bunicii dintr-un cuptor cu gaz vechi. Pentru mulți, această crustă este gustul copilăriei.

Reteta de pui gatit la cuptor in maneca este aici >>>

Olivie

Olivie

Versiunea populară a salatei Olivier este un set de cârnați de doctor tăiați cubulețe, cartofi și morcovi fierți, castraveți murați și mazăre conservată. Condimentam salata cu maioneza. De obicei, ei pregăteau un castron imens din această salată și apoi o mâncau câteva zile.

Astăzi „Olivier” se găsește fără maioneză, cu pește și cu pui, și într-o variantă vegetariană. Această salată este cea mai populară asociație asociată cu Anul Nou.

O selecție de rețete de salată Olivier >>>

Mimoza

salata mimoza"

„Mimoza” a fost preparată cu saury în ulei și, de asemenea, cu cartofi fierți, morcovi și ceapă crudă (scurgeți cu apă clocotită în cazuri rare). Unii adaugă brânză rasă în salată, alții adaugă un strat de unt ras. În toate cazurile, stratul superior este gălbenuș fiert ras. Și e bine să decorezi cu o ramură de mărar! O salată foarte fragedă pe care ți-o dorești mereu.

Cum se prepară salata Mimoza, vezi aici >>>

Șproți

Sandvișuri cu șprot

Șprotul baltic se punea pe o farfurie și se mânca împreună cu cozile și se preparau și sandvișuri cu pâine neagră și unt. La sfârșitul sărbătorii, cineva a înmuiat pâine în unt și a mâncat până la ultima picătură, iar unii au putut chiar să bea unt de șprot direct din borcan!

Cârnați afumati

Cârnat

Pe masa bogată de Anul Nou era mereu o farfurie cu mezeluri. Pâinile prețuite din magazin erau împachetate în hârtie maro. Ah, și acum puțini oameni vor refuza câteva cercuri subțiri de salam cu castraveți!

Aspic

Aspic

Jeleul de carne sau jeleu era gătit în cantități mari, servit cu cartofi sau pâine neagră, hrean. Chiar și acum, carnea jeleată se prepară adesea de sărbători. Acest proces este prea lung și necesită forță de muncă. Florile de morcov fiert erau o necesitate!

Cum să gătești carnea jeleată >>>

Hering sub o haină de blană

Hering sub o haină de blană

Un hering mai fraged sub o haină de blană a fost obținut cu un măr. Se lasă să se întunece în salată. Maioneza era un produs rar și era disponibilă înainte de sărbători. Dar nu toți au curățat cu grijă heringul și nu au ales oase mici, nu le-au mâncat cu ele sau nu le-au scuipat. Din fericire, magazinele vând acum file curate excelente de orice tip și gust.

Aici veți găsi rețeta pentru prăjitura luxoasă de gustare „Hering sub blană” >>>

Mandarine

Mandarine

Mirosul de mandarine se tachina și făcu semn. De Revelion, copiii s-au saturat cu ele până au adormit, iar adulții au gustat băuturi mai tari. La jeleu erau uneori adăugate felii de mandarine, aranjate în flori fanteziste, dar de cele mai multe ori erau așezate pur și simplu într-o vază de sticlă pe masă.

Șampanie sovietică

Șampanie

Vinul spumant popular, la îndemâna tuturor, a fost turnat în pahare imediat după ce au sunat clopoțeii. Felicitări zgomotoase, confetti, artificii. Unii au reușit totuși să scrie o dorință pe bucăți de hârtie, să o ardă și să bea cenușa împreună cu vin. Probabil că își puneau urări de dragoste. Chiar vreau să cred că toată dragostea s-a întâmplat cu siguranță!