#image_title
Sfaturi utile

Cum se prepară înghețată de vanilie de casă

10views

La faceți înghețata de vanilie de casăvei avea nevoie:

250 ml smântână (35%), 250 ml lapte proaspăt de vacă (3 – 3,7%), 120 g zahăr, 2 buc. galbenusuri de ou, 1 pastaie de vanilie.

Se toarnă laptele și smântâna într-o cratiță. Împărțiți păstăia de vanilie în jumătate pe lungime și răzuiți semințele cu un cuțit mic.

Se adauga pastaia si semintele in amestec si se pune la foc mic. În timp ce amestecați continuu, așteptați să apară bule mici la suprafață și îndepărtați imediat de pe foc.

Scoateți pastaia de vanilie. Bateți gălbenușurile cu zahărul cu un mixer. Ar trebui să crească în volum și să devină albe.

Adăugați laptele fierbinte la gălbenușurile bătute. Faceți acest lucru în câțiva pași. Dacă turnați toate odată, gălbenușurile se vor încrucișa.

Se pune la foc mic si se amesteca continuu pana cand amestecul de inghetata de casa incepe sa se ingroase.

Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei, acoperit cu folie alimentară. Apoi turnați-l într-un recipient cu capac și puneți-l la congelator. La fiecare jumătate de oră, scoateți vasul și amestecați bine înghețata de vanilie.

Se amestecă din când în când până când masa se îngroașă. Conform acestei metode, timpul total de congelare este de aproximativ 5-6 ore.

În această rețetă de înghețată de vanilie, produsele sunt tratate termic, astfel încât pot fi păstrate la congelator până la o lună.

Vezi mai mult:

– Câte calorii sunt în înghețată;

– La ce temperatură se păstrează înghețata?