#image_title
Sfaturi utile

Fiecare a șasea bucată de brânză conține ulei de palmier

10views

Potrivit Ministerului Agriculturii și Alimentației, fiecare a șasea bucată brânză, care a fost produs la noi în acest an, are adăugat grăsimi hidrogenate. Totodată, 30 de companii bulgare au recunoscut oficial că folosesc acest tip de grăsime în alimentele pe care le produc.

Fiecare consumator care citește cu atenție etichetele mărfurilor din magazin observă că informațiile din acestea devin din ce în ce mai rare. Putem doar ghici câți producători mai mulți nu menționează exact ce pun în produsele lor după etichetă ulei vegetal înlocuiește adesea hidrogenat.

Ei numesc acest tip de grăsime ucigașul modern. Grăsimea hidrogenată merită un nume similar. Este de fapt un produs care a fost îmbogățit artificial cu atomi de hidrogen. Astfel, grăsimea lichidă devine solidă și înglobată în alimente, oferindu-le densitatea și structura pe care o caută consumatorii.

Grăsimea hidrogenată, cu toate acestea, crește colesterolul rău în detrimentul binelui și duce la creșterea tensiunii arteriale, boli de inimă și este citată ca fiind un vinovat major în creșterea accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului.

Cel mai adesea este folosit ca grăsime hidrogenată ulei de palmier în brânză. Este o resursă esențială a industriei alimentare, mai ales în unitățile de fast-food, dar își găsește locul și în producția de pâine, produse lactate, ciocolată, cofetărie, unt și margarină, cereale pentru micul dejun și altele.

Utilizarea uleiului de palmier în producția de produse lactate, în principal brânzeturi din țara noastră, a crescut în acest an față de ultimul. Brânza cu ulei de palmier își face apariția produs imitație de brânză adevărată. Oferta de vârf de produse de imitație este în lunile de vară când este sezonul turistic și nevoia de mai multă hrană pe piață crește.

Acest tip de producție își găsește piața în principal în orașele și satele mici. Se datorează puterii scăzute de cumpărare a oamenilor. Potrivit producătorilor și observatorilor pieței, nu există nicio posibilitate de a interzice acest tip de producție. Este amplasat în restaurante și hoteluri care oferă servicii all-inclusive.

O bucată de brânză

Grăsimile hidrogenate sunt folosite mai ales în producția de alimente cu lapte praf, care este ieftin în comparație cu laptele crud. Producătorii avertizează că brânza sub 6 BGN pe kilogram și brânza galbenă sub 10 BGN trebuie să aibă adăugat ulei de palmier. În timpul controalelor, s-a constatat că cel mai adesea producătorii nu pun o inscripție că produsul este imitație.