#image_title
Sfaturi utile

Surprindeți-i pe toată lumea și nu faceți frâu: gustări calde pentru masa de Anul Nou

7views

Sărbătoarea de Anul Nou este lungă, iar gustările calde copioase vor fi la îndemână. Mai ales după dansuri de foc sau artificii. Oferim mai multe variante de aperitive de sarbatori care pot fi servite atat calde cat si reci. Preferăm aperitivele din carne, dar există și o variantă cu legume.

Pâine de carne cu legume

O „cărămidă” de carne tocată cu ardei dulci aromați, brânză aprinsă, stropi de porumb și morcovi înăuntru. Un aperitiv consistent excelent pentru o masă de sărbători. Se serveste cu sosuri si muraturi.

Vei avea nevoie:

  • 400 g carne tocată (porc sau mix),
  • 2 morcovi fierti,
  • 2 linguri. l. porumb conservat,
  • bec,
  • 1-2 catei de usturoi,
  • ou,
  • 1/2 linguriță. condimente pentru carne,
  • Sarat la gust,
  • o felie de pâine sau o lingură de pesmet,
  • câteva linguri de apă sau lapte,
  • 80 g branza tare,
  • 1/2 ardei dulce,
  • 3 linguri. l. smântână,
  • 2 linguri. l. sos de rosii sau adjika.

Se combină carnea tocată într-un bol cu ​​condimente pentru carne, sare, pesmet și lapte (sau pâine înmuiată), usturoiul trecut prin presă, se frământă bine. Adaugam porumbul si ceapa tocata prajita intr-o lingura de ulei vegetal si amestecam din nou.

Pâini de carne tocată

In forme mici, dreptunghiulare, termorezistente, unse cu ulei, punem carnea tocata pregatita la jumatate, punem in centru morcovi intregi fierti si curatati de coaja, masam deasupra carnea tocata, formand o paine cu morcovi in ​​interior.

Pâine de carne tocată cu morcovi înăuntru

Peste carnea tocata se pune rondele de ardei gras si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

Pregătirea gustărilor cu carne din carne tocată și legume

După 20 de minute se unge blatul pâinii cu smântână și sos adjika, deasupra se presară brânză rasă. Dam la cuptor pentru inca 20 de minute.

Pâini de carne tocată cu brânză

Aceste pâini de carne merg excelent ca fel principal cu castraveți murați sau dovlecei murați. De asemenea, sunt bune servite reci cu maioneză și sos de hrean. Poftă bună!

Sufleu de ficat cu ciuperci

Sufleu de ficat cu ciuperci

Sufleu delicat de ficat cu un champignon întreg în interior. Arata minunat, merita fiecare banut!

Ingrediente:

  • 600 g ficat de pui sau curcan,
  • bec,
  • morcov,
  • ou,
  • 4 linguri. l. smântână,
  • 4 linguri. l. făină de grâu,
  • sare, piper dupa gust,
  • o lingură sau două de ulei vegetal,
  • 12-14 șampioane mici întregi.

A face sufleu este simplu. Prăjiți ceapa și morcovii curățați într-o tigaie cu o lingură de ulei până se înmoaie, după ce morcovii se dau prin răzătoare și se toacă mărunt ceapa cu un cuțit. Curățați ficatul de pelicule și măcinați în piure folosind un blender. Adăugați acolo legumele prăjite și bateți până la omogenizare. Adauga in amestec oul batut, sare, piper, faina si smantana.

Cum să gătești sufleul de ficat la cuptor

Ungeți formele de brioșe cu ulei vegetal și umpleți 3/4 cu amestecul pregătit. Înmuiați un champignon curat, cu capul în jos, în fiecare ramekin. Coacem 25-30 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Gustul dulceag al sufleului este perfect completat de castraveți murați.

Briose din carne tocată cu ouă de prepeliță

Briose din carne tocată cu ouă de prepeliță

Pentru brioșele cu carne, puteți folosi în siguranță carne de pui sau curcan „mai uscată”; Înveliți brioșele în slănină deasupra, ceea ce adaugă grăsime și suculenta cărnii. Ascundeți un ou fiert de prepeliță în fiecare cupcake.

  • Vei avea nevoie:
  • 250 g carne tocată (orice fel),
  • 100 de bacon (felii),
  • 100 g brânză tare rasă,
  • ou de gaina,
  • 6 oua de prepelita fierte,
  • sare, condimente pentru carne după gust,
  • câteva linguri de maioneză.

Curățați ouăle de prepeliță fierte. Se amestecă carnea tocată cu condimentele și o treime de brânză rasă. Tapetați formele de brioșe cu felii de bacon.

Briose din carne tocată cu ouă de prepeliță

Apăsați carnea tocată în jos cu o treime din înălțimea brioșelor, introduceți ouăle de prepeliță și apoi umpleți cu carnea tocată rămasă, repartizând-o între forme. Ungeți blatul cu o cantitate mică de maioneză.

Coacem brioșele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25 de minute, apoi stropim cu restul de brânză rasă și dam la cuptor pentru încă 10-15 minute. Brichetele răcite sunt și ele delicioase!

Taco cu fasole și legume

Tacos cu legume

Dacă sărbătorești Anul Nou la dacha de lângă șemineu, îmbrăcat în pulovere cu căprioare, atunci îți poți permite cu ușurință o gustare de taco mexican. Umplutura noastră este de legume picante: fasole, porumb, roșii, o vom găti într-o cratiță. Și prăjiturile de grâu gata făcute pot fi încălzite înainte de a fi servite într-o tigaie uscată sau la cuptor. Mâncarea este potrivită și pentru vegetarieni.

Vei avea nevoie:

  • 8 prajituri de grau,
  • jumătate de conserve de fasole albă și roșie,
  • jumătate de conserve de porumb,
  • 60 g masline,
  • 5 linguri. l. maioneză,
  • lingura de suc de lamaie,
  • jumătate de conserve de roșii tocate,
  • 8 frunze de salata verde,
  • sare, boia de ardei, chili, coriandru, turmeric, usturoi uscat după gust,
  • bec albastru.

Umplutură vegetariană de taco

Se toarnă roșiile într-o cratiță cu fund gros și se fierbe la foc mic până când excesul de lichid se evaporă. Apoi adăugați fasolea și condimentele, amestecați și gătiți încă 5 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați porumb și măsline fără sâmburi, tăiate în 3-4 bucăți.

Pentru sos, amestecați maioneza cu zeama de lămâie.

Tortila cu taco

Pune tortilla de grau pe un gratar la cuptor si incalzeste la 200 de grade timp de 6 minute. Încălzite astfel, își vor păstra forma. Rămâne doar să asamblați turțile și să le serviți pe masă.

Cum să faci tacos cu fasole

În fiecare turtă, puneți o frunză de salată verde, câteva linguri de umplutură și turnați peste sos. Serviți și mâncați imediat. Bucurați-vă!

Crochete de curcan

Crochete de curcan

Aceste crochete de carne pot fi prăjite în prealabil și încălzite la cuptor pentru câteva minute înainte de servire.

Ingrediente:

  • 400 g file de curcan,
  • o jumătate de ceapă
  • catel de usturoi,
  • o grămadă mică de ierburi proaspete (frunze de țelină, mărar sau pătrunjel),
  • felie de pâine,
  • 30 ml crema,
  • ou de gaina ,
  • sare, piper negru după gust,
  • ardei iute optional
  • 6 oua de prepelita fierte (te poti lipsi de ele),
  • 6 felii de brânză,
  • făină de orez sau făină de grâu + pesmet + ou pentru pane,
  • ulei vegetal pentru prajit.

Intr-un vas de blender se macina bucatele de file de curcan cu ceapa tocata, usturoiul trecut prin presa, ierburi tocate, o paine inmuiata in smantana, sare si condimente si un ou de gaina. Carnea tocată pentru crochete este gata.

Pregătirea crochetelor de carne

Dacă doriți să pregătiți crochete mici, atunci nu trebuie să adăugați un ou de prepeliță în interior sau să adăugați doar jumătate. Așadar, pentru crochete mari, înfășurați un ou de prepeliță decojit într-o fâșie de brânză. Faceți o prăjitură mică din carnea tocată, puneți un ou și brânză în centru și formați o bilă cu un ou înăuntru. Păineți bucățile în făină de orez sau rulați mai întâi în făină, apoi în ou bătut, apoi în pesmet.

Încinge uleiul într-o tigaie înaltă și prăjește crochetele până se rumenesc, întorcându-le de câteva ori. Apoi uscați crochetele pe prosoape de hârtie și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament la cuptor pentru 5-7 minute. Temperatura cuptorului – 200 de grade.

Pofta buna si un festin minunat!