Disa njerëz përpiqen të kursejnë para duke blerë bukë me shumicë dhe duke e mbajtur në frigorifer. Por kjo mund të rezultojë mbrapsht shumë shpejt nëse nuk dini si ta ngrini bukën siç duhet. Mund të ndodhë lehtësisht që pas shkrirjes të ketë një shije dhe cilësi të keqe.
Si ta ngrini bukën siç duhet?
Ngrirja e bukës siç duhet është mjaft e thjeshtë, por shumica e njerëzve e kuptojnë gabim. Fillimisht duhet ta mbështillni bukën tërësisht me fletë metalike ose film ngjitës për të parandaluar tharjen e saj. Më pas mund ta vendosni në një qese plastike ose në një enë të fortë. Është gjithashtu e rëndësishme të zgjidhni temperaturën e duhur. Nëse keni një frigorifer me kontroll të temperaturës, zgjidhni një temperaturë më të ulët, pra rreth -18°C. Buka qëndron e freskët në këtë temperaturë deri në 6 muaj.
Si të shkrini bukën siç duhet?
Mund të bëhet e vështirë dhe jo e shijshme pas shkrirjes. Në mënyrë ideale, duhet ta hiqni bukën nga ngrirja rreth një orë para se të dëshironi ta hani. Buka e shkrirë në këtë mënyrë do të ketë një shije dhe cilësi të këndshme.
Sa kohë duhet ruajtur buka në temperaturën e dhomës?
Buka zakonisht zgjat 3-4 ditë në temperaturën e dhomës. Por mund të zgjasë më shumë në varësi të përbërësve, konservuesve dhe llojit të bukës. Megjithatë, duhet pasur parasysh se nëse buka nuk ruhet në kushte optimale, për shembull në një mjedis të thatë dhe të freskët, mund të prishet më shpejt dhe të humbasë freskinë e saj. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të ruani bukën në një qese hermetike ose në një kuti buke.
Mos e harxhoni bukën kot
Nëse dëshironi të shmangni humbjet e panevojshme të bukës, përpiquni të planifikoni më mirë blerjet tuaja në furrë. Blini vetëm aq sa hani në të vërtetë dhe nëse ju ka mbetur ende bukë dhe nuk dëshironi ta hani më, mund ta përdorni për një shumëllojshmëri gatimesh, si krutona për supë, thërrime buke, supë buke, vezë në bukë, tost ose simite.
Foto: Shutterstock
