Partneri i botimit është Shoqata Polake e Prodhuesve të Naftës
Fitosterolet janë sterole me origjinë bimore. Ne i ndajmë ato në dy grupe: sterole (më shpesh me një lidhje të dyfishtë midis karbonit C5 dhe C6) dhe stanole (pa lidhje të dyfishtë).
Fitosterolet i përkasin të njëjtit grup përbërjesh kimike si kolesteroli. Burimi i tyre natyror janë kryesisht bimët vajore, duke përfshirë: rapese, luledielli dhe misri. Ato gjithashtu mund të gjenden në sasi të mëdha në arra (p.sh. arra, lajthi dhe fëstëkë), farat e susamit, kungull dhe embrion gruri.
Pse fitosterolet duhet të jenë një komponent i rëndësishëm i dietës? Sepse ato ndihmojnë në uljen e niveleve totale të kolesterolit deri në 10%. – mjaftojnë vetëm 2-3 g në ditë.
Fitosterolet veprojnë duke penguar përthithjen e kolesterolit. Kjo ndodh në dy mënyra. Nga njëra anë, ata “shtyjnë” kolesterolin e furnizuar me ushqim, dhe nga ana tjetër – atë që vjen nga sinteza e mëlçisë. Si rezultat, kolesteroli “i keq” ekskretohet nga trupi.
Kjo do të thotë se fitosterolet kontribuojnë në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Dhe çdo mjek me siguri do të pajtohet me deklaratën se parandalimi është më i mirë se kurimi. Vlen të theksohen edhe vetitë e tyre të tjera përmirësuese të shëndetit, pra efektet pozitive antiinflamatore, antikancerogjene dhe antibakteriale, por edhe forcimi i përgjithshëm i imunitetit të organizmit.
Burimi më i pasur i fitosteroleve janë vajrat, duke përfshirë vajin e kolzës. Për krahasim: vaji i kolzës përmban 893 mg fitosterole për 100 g, dhe vaji i ullirit – vetëm 300 mg.
Vaji i rapes mbetet një përbërës i vlefshëm jo vetëm i fitosteroleve, por edhe i acideve yndyrore të pangopura dhe vitaminave E dhe K. Dy lugë gjelle mbulojnë gjithashtu kërkesën ditore për acidin ALA nga familja Omega-3.
Si vaji i farës së rapit të shtypur në të ftohtë ashtu edhe ai i rafinuar kanë një raport ideal të acideve yndyrore të pangopura omega-6 me omega-3, pra 2:1, nga pikëpamja ushqyese.
Për më tepër, për shkak të pikës së lartë të tymit, deri në 240 gradë Celsius, ky produkt është një zgjedhje e mirë për skuqje. Vetëm një temperaturë më e lartë bën që yndyra të shpërbëhet në përbërje të dëmshme, duke humbur vlerën e saj ushqyese. Nga ana tjetër, shija dhe aroma e tij neutrale do të thotë se mund të shërbehet edhe i ftohtë – në salca ose sallata, ku zëvendëson me sukses, për shembull, majonezën.
Vaji i rapes mbetet një nga vajrat bimorë më të shëndetshëm të disponueshëm në mbarë botën. Yndyra bimore është e nevojshme për funksionimin e duhur të trupit për shumë arsye. Kryesisht sepse përmban acide yndyrore të pangopura të nevojshme për funksionimin e duhur të zemrës dhe sistemit të qarkullimit të gjakut.
Vaji i rapes prodhohet në Poloni dhe vjen nga kulturat polake. Nga njëra anë, kjo do të thotë se duke zgjedhur këtë produkt, ne tregojmë patriotizëm vendas, nga ana tjetër – ai mbetet lehtësisht i disponueshëm në shumë dyqane, kështu që ne mund të përdorim lehtësisht avantazhet e tij.
Partneri i botimit është Shoqata Polake e Prodhuesve të Naftës
Financuar nga Fondi i Promovimit të Kulturave Naftëmbajtëse
