Lakrat konsiderohen si një nga produktet më të shëndetshme në raftet e dyqaneve. Zakonisht kemi një zgjedhje një gamë e tërë filizash të llojeve të ndryshme dhe secila prej tyre përmban vitamina dhe minerale të ndryshme. Për shkak të shumëllojshmërisë së shijeve, përfshirja e filizave në dietën tuaj është jashtëzakonisht e lehtë. Nuk duhet të shqetësohemi as për kaloritë – një paketë standarde me lakër rrepkë ka vetëm 60 të tilla.
Mbirja është një proces i natyrshëm i rritjes së bimëve, kështu që ne mund të mbijmë pothuajse çdo gjë. Vetë procesi të kujton disi formimin e vezëve, ku shumë lëndë ushqyese për jetën e re ruhen në një guaskë të vogël. Një kondensim i ngjashëm i përbërësve të vlefshëm mund të gjendet tek drithërat dhe filizat.
Kontrolloni gjithashtu: Vezët. Në çfarë forme janë më të shëndetshmet?
Çfarë është e vlefshme do të gjeni në speciet më të zakonshme dhe cilat filiza janë më të shëndetshmet? E gjitha varet nga substancat që trupi juaj ka nevojë më shumë:
- Lakër rrepkë – gjysmë paketimi me lakër rrepkë siguron mbi 10%. Kërkesa ditore për vitaminë C. Përveç kësaj, ato janë gjithashtu të pasura me magnez, vitamina B2, B3 dhe B6.
- Lakër luledielli – i pasur me vitaminë C, niacinë (B3) dhe magnez, si dhe me kalcium dhe fosfor. Ato përmbajnë gjithashtu shumë fibra.
- Lakër jonxha – kënaq gati 20 për qind Kërkesa ditore për vitaminë K në një paketë. Ato përmbajnë gjithashtu sasi të konsiderueshme të vitaminës B9, C dhe zink.
- Lakër brokoli – një burim i mirë i vitaminës C dhe A, si dhe hekuri dhe fibrave lehtësisht të tretshme.
- Cress – lakër tradicionale të Pashkëve janë bombë me vitaminë K Mjafton gjysmë gote për të plotësuar të gjithë kërkesat tuaja ditore. Përveç kësaj, lakërishta përmban gjithashtu vitamina A dhe C, dhe minerale kalium.
- Lakrat e mungit – përmbajnë vitaminë C dhe disa minerale, kryesisht hekur, kalium dhe fosfor. C hekur kalium fosfor.
- Lakrat e qiqrave – Lakrat e butë të qiqrave përmbajnë shumë fibra, si dhe hekur dhe kalium.
- Lakër bizele– janë burim i mirë i hekurit dhe fosforit. Ashtu si shumica e filizave, ato janë gjithashtu të pasura me vitaminë C.
- Thjerrëzat mbijnë – filizat mjaft të rralla të thjerrëzave janë burim i mirë i hekurit dhe fosforit.
Duke shtuar një grusht filizash në sanduiçe ose sallata, mund të pasuroni shumë shijen e pjatave tuaja dhe dietën tuaj. Megjithatë, do të jetë e vështirë të tregohet se cila prej tyre do të jetë më e shëndetshme. Çdo trup mund të ketë nevoja të ndryshme, të cilat do të rezultojnë nga dieta, mënyra e jetesës dhe kushtet gjenetike.
Megjithatë, kjo pyetje mund të përgjigjet. Një test gjithëpërfshirës i nivelit mund të kryhet në çdo laborator vitamina dhe minerale në trup, mbi këtë bazë duke zgjedhur filizat më të përshtatshëm nuk do të jetë më problem.
Pavarësisht se çfarë filizash zgjedhim, duhet të kujdesemi edhe për ndikimin e tyre në shëndetin tonë. Lakrat duhet të lahen gjithmonë përpara konsumimit, mundësisht dy herë nën ujë të ngrohtë. Nëse do të zgjidhnim filizat e një prej bishtajoreve (sidomos të gjitha varietetet e fasuleve), duhet t’i hamë gjithmonë fillimisht ziej shkurtose të paktën ta digjni.
Në mënyrë që filizat të kenë ndikimin më të mirë në shëndetin dhe mirëqenien tonë, është mirë t’i hamë në mëngjes dhe më së voni në kohën e drekës. Lakër, në kundërshtim me pamjen, nuk janë më “të lehtat” për nga tretja.
Ju lutemi vini re se disa lloje të filizave nuk duhet të hahen në asnjë rrethanë. Farat e patëllxhanëve, specave, patateve dhe domateve janë absolutisht të pangrënshme. Ato përmbajnë substanca helmuese që janë të dëmshme për njerëzit edhe në sasi të vogla.
Pavarësisht reputacionit të madh të filizave, ato duhet të konsumohen në moderim. Edhe uji në sasi të mëdha mund të jetë i dëmshëm. Përveç një numri aspektesh pozitive, imazhi i tyre ka disa të meta Para së gjithash, filizat janë të vështira për t’u tretur. Nuk ka të bëjë me përmbajtjen e kalorive, por përmbajtja e substancave që janë të vështira për t’u tretur ose edhe pengojnë metabolizmin.
Lexoni gjithashtu: Cilat produkte marrin më shumë kohë për t’u tretur dhe qëndrojnë në stomak për orë të tëra?
Tretshmëria e filizave mund të zvogëlohet duke i gatuar ato, gjë që gjithsesi e bëjmë në rastin e bizeles së mbirë, thjerrëzave, mungës ose qiqrave. për fat të keq temperatura gjithashtu eliminon disa lëndë ushqyese. Duhet të kemi parasysh edhe rrezikun e infeksionit. Procesi i mbirjes industriale është i ekspozuar ndaj lagështirës së lartë grumbullimi dhe shumimi i baktereve, përfshirë ato të rrezikshme për njerëzit. Gjatë inspektimit, patogjenët e salmonelës, Staphylococcus aureus, listeriozës dhe Bakteret E. coli.
Për të mos rrezikuar dhimbje barku, ose në raste më të këqija, një infeksion serioz bakterial të rriturve të shëndetshëm rekomandohet të konsumojnë 30-50 g filiz në ditë.
Siç mund ta merrni me mend lehtësisht, në mënyrë të konsiderueshme Lakrat e rritur vetë do të jenë një zgjedhje më e sigurt. Më pas kemi më shumë kontroll mbi të gjithë procesin, nga përzgjedhja e farës deri te vjelja. Gjëja më e rëndësishme është që në shtëpi të mund të kontrollojmë plotësisht pastërtinë e zonës së mbirjes.
Një praktikë që ndodh në bujqësinë industriale është përdorimi i farave të kultivuara në vend të atyre organike. Farërat për rritjen e bimëve plotësisht të zhvilluara janë shumë më të lira, por mund të jenë të kontaminuara herbicidet ose pesticidet. Ky është rreziku i rritjes dhe konsumimit të filizave toksikë.
Si të rritni shpejt lakër në shtëpi? Për të filluar, gjithçka që ju nevojitet është një copë vend me hije, një kavanoz, garzë dhe fara.
- Hidhni farat në një kavanoz (maksimumi 1/4 e kapacitetit) dhe derdhni ujë të ngrohtë mbi të.
- Thithni për 6-10 orë, në varësi të madhësisë së farave. I njomim ato më të mëdhatë (p.sh. fasulet) më gjatë.
- Hidhni ujin dhe mbuloni vrimën me garzë duke përdorur një brez gome.
- Vendoseni kavanozin në çdo qëndrim në një kënd prej 45 gradë në mënyrë që uji brenda të mund të kullojë.
- Lani farat 2-3 herë në ditë. Pas 5-6 ditësh filizat do të jenë gati për t’u korrur.
Rritja e filizave mund të rezultojë të jetë një aktivitet interesant. Janë të pakta hobi që të japin mundësinë të vëzhgosh nga afër forcat e natyrës, efektet e të cilave mund të shihen praktikisht nga ora në orë. Megjithatë, nëse nuk keni kohë ose hapësirë të mjaftueshme, filizat e blera në dyqan mund të përfshihen me sukses në dietën tuaj. Thjesht duhet të mbani mend ta lani me shumë kujdes dhe të keni kujdes.
Lakrat e shëndetshëm nuk përmbajnë substanca specifike alergjike që do të eliminonin mundësinë e konsumimit të tyre nga ndonjë grup i caktuar njerëzish. Nëse jemi në fuqi të plotë, mund të hamë lakër çdo ditë. Megjithatë, trupi ynë nuk është gjithmonë gati për barrën që filizat mund t’i bëjnë sistemit tretës.
Për shkak të mundësisë së infektimit të filizave me sëmundje bakteriale dhe kërpudhore, veçanërisht ato të blera nga dyqani, nuk rekomandohet të personat me imunitet të reduktuar, fëmijët, të moshuarit, si dhe gratë shtatzëna dhe gjidhënëse.
Kontrolloni gjithashtu: Çfarë nuk duhet të hanë gratë shtatzëna?
Për shkak të ngurtësisë së tretjes, as lakër nuk duhet të hahen personat e sëmurë dhe pas terapisë me antibiotikë, sepse flora e tyre bakteriale në aparatin e tyre tretës është dobësuar. Nëse kohët e fundit jemi helmuar dhe kemi probleme me stomakun, duhet të heqim dorë edhe prej tyre.
Lexoni gjithashtu:
Një nga kërpudhat më të shëndetshme në botë. Hani për imunitetin dhe zemrën tuaj
Më e shëndetshme nga drithërat. Do të sigurojë proteina dhe magnez, ulje të kolesterolit dhe glicemisë
Është më mirë të mos skuqeni me këtë vaj. Ka përdorime për promovimin e shëndetit jashtë kuzhinës
