Dëshironi të bëni një pandispanje të shijshme? Kështu që të jetë elastike, me gëzof dhe e butë? Për të arritur suksesin që dëshironi, duhet të ndiqni disa rregulla. Është e rëndësishme të dini se si ta piqni saktë dhe çfarë përbërësish të përdorni.
Gjithçka që ju nevojitet janë tre përbërës bazë
Brumi i pandispanjës bazohet në 3 përbërës. Vezët, nëse keni vezë shtëpiake ose organike, janë alternativa më e mirë. Do t’ju duhet gjithashtu sheqer, bollgur dhe miell gjysmë i trashë. Ju mund t’ia dilni me këto përbërës. Nëse dëshironi ta përmirësoni edhe më shumë brumin, mund t’i shtoni yndyrë, 1-2 lugë, atëherë do të jetë më elastik. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe pluhur për pjekje. Edhe pse të bardhat e vezëve të rrahura siç duhet duhet të jenë të mjaftueshme, do të jeni të sigurt me pluhurin për pjekje. Në varësi të shijes tuaj, mund të shtoni vanilje ose lëkurë limoni.
Gjithçka duhet të jetë në temperaturën e dhomës
Është shumë e rëndësishme që të gjithë përbërësit të jenë në temperaturën e dhomës. Para përgatitjes, hiqni të gjithë përbërësit nga frigoriferi dhe lërini të qëndrojnë. Përveç kësaj, është më e vështirë të punosh me vezë të ftohta, ato rrahin dobët dhe kërkon më shumë kohë. Gjë që mund të jetë problem, sepse baza e një pandispanjeje të mrekullueshme janë të bardhat e vezëve të rrahura siç duhet. Një rregull tjetër që duhet mbajtur mend është të mos e hapni furrën gjatë pjekjes. Brumi juaj mund të bjerë dhe nuk do të ishte me gëzof.
Receta e tortës me pandispanje
Përbërësit:
- 120 gr miell gjysëm i trashë
- 180 g sheqer të grimcuar
- 6 vezë
Qasja:
- Rrahim të verdhat e vezëve me ½ e sheqerit dhe të bardhat me gjysmën tjetër derisa bora të jetë e fortë.
- Përzieni miellin në shkumën që është krijuar nga të verdhat dhe në fund të bardhat e vezëve. Palosni të bardhat e vezëve me kujdes për të mbajtur brumin me gëzof.
- Vendosni letër furre në një tepsi, ose mund ta lyeni me gjalpë dhe ta spërkatni me miell ose kokos të grirë. Hidhni me kujdes brumin mbi të. E lëmojmë butësisht me një shpatull dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 160-170 gradë për rreth 15 minuta. Mos e hapni furrën gjatë pjekjes.
Foto: Shutterstock
