Në treg mund të gjejmë shumë lloje pafe të cilësisë së lartë dhe të ulët. Nëse ju pëlqen vërtet, bëjeni në shtëpi. Ju garantoni cilësinë më të mirë, ju e dini se çfarë po vendosni atje dhe e përgatisni atë në sasi më të mëdha. Kjo shpaguhet financiarisht, duhet vetëm pak punë shtesë. Me recetën e provuar dhe të lehtë për patetë me boronicë nga popullorja Ládi Hruška, patjetër do t’ia dilni!
Pate mëlçie me boronicë
Tashmë në mensën e shkollës, na thanë se sa tepër e shëndetshme është mëlçia. Por vertet! Ato përmbajnë një përqindje të lartë të hekurit, fosforit, pak yndyrë dhe shumë proteina. Hekuri nga mëlçia është lehtësisht i tretshëm për trupin tonë, ndihmon në krijimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe lufton lodhjen, i jep ngjyrë fytyrave tona. Një arsye shtesë për të gatuar diçka! Ja ku po shkojmë.
Lista e përbërësve
- 0,5 kg mëlçi pule (zakonisht 1 pako)
- gjysmë kubi gjalpë
- 2 thelpinj hudhre
- 1 qepë e vogël
- 1 gotë krem
- një majë borzilok
- lugë çaji kripë
- një majë piper
- një grusht bajame të grira dhe boronicë të thata
Qasje
Pastroni mëlçinë dhe prisni venat, yndyrën e mbetur dhe çdo gjë tjetër që nuk ju pëlqen. Më pas grijeni qepën dhe shtypni hudhrën në një procesor ushqimi. Skuqni qepën në dy lugë gjalpë, më pas përzieni hudhrën e shtypur, lëreni të marrë erë për disa sekonda dhe shtoni menjëherë mëlçinë, të cilën duhet ta skuqni derisa të marrë ngjyrë kafe për rreth 10 minuta, e cila është një siguri e tillë që ka asgjë e papërpunuar nuk ka mbetur në mëlçi.
Më pas i kaloni në enën ku do t’i përzieni dhe i përzieni në të një gjysmë kubi gjalpë, një majë borzilok, piper dhe një lugë çaji kripë. Përziejini butësisht dhe më pas shtoni kremin. Kremi është i rëndësishëm sepse e zbut bukur paten. Në fund, përzieni bajamet dhe boronicat e grira, vendosini në një enë që mbyllet dhe lëreni të ftohet në frigorifer për disa orë.
Pas ftohjes mund ta servirni me pasta. Ju mund ta mbani atë për veten dhe familjen tuaj, ose mund t’i befasoni miqtë tuaj vizitorë. Ata me siguri nuk do ta përçmojnë këtë delikatesë. Një pate e ruajtur mirë mund të qëndrojë deri në një javë në frigorifer.
Foto: Shutterstock
