Si të përgatisni petullat në mënyrë që të jenë të holla, fleksibël dhe të fortë? Pancakes ose petullat franceze janë vetëm kaq dhe receta është e parëndësishme. Sekreti i shijes dhe teksturës së tyre qëndron në një përbërës që gjendet në çdo frigorifer.
Foto: shutterstock/exousia
Recetën e petullave e dinë pothuajse të gjithë dhe zakonisht i bëjmë “me sy”. Megjithatë, kjo metodë shpesh rezulton në petulla tepër të trasha, të cilat grisen kur palosen dhe qartë nuk janë ato që duhet të jenë petullat perfekte. Sot kemi një recetë për petullat për të cilat e gjithë bota po çmendet. Francezët nuk e kursejnë gjalpin – ky është sekreti i petullave më të mira.
Receta për petullat më të mira në botë. Si të përgatisim petullat franceze?
Përbërësit:
- 1 filxhan plot miell gruri, mundësisht i thjeshtë,
- 3 vezë,
- 2/3 filxhan qumësht,
- 1 filxhan ujë të gazuar,
- 3 lugë gjalpë të shkrirë,
- majë kripë,
- mundësisht një lugë çaji sheqer pluhur.
Foto: shutterstock.com/monticello
Si të përgatisim petullat e stilit francez? Qasja:
- Shosh miellin në një tas dhe përziejmë me kripën dhe sheqerin nëse e përdorni. Qumështi dhe uji duhet të jenë të ftohur dhe gjalpi i shkrirë të mos jetë i nxehtë.
- Shtoni qumështin dhe ujin në miell dhe rrihni vezët. Duke përdorur një mikser me shpejtësi të lartë, përzieni masën derisa të jetë homogjene dhe gradualisht shtoni gjalpin.
- Përgatisni një tavë dhe lyejeni pak me gjalpë. Kur është tashmë mjaft e nxehtë, përdorni një lugë për të hedhur pjesë të brumit mbi petullat dhe përhapini ato në të gjithë sipërfaqen.
- Skuqini petullat derisa të marrin ngjyrë të artë. Do të jenë shumë të holla, kështu që nuk do t’ju duhet t’i gatuani nga të dyja anët, por mund t’i ktheni pas pak për t’u siguruar.
Petulla të tilla janë perfekte në çdo version. Janë të ëmbla ideale, me krem pana ose fruta, por edhe në një version të kripur. Pancakes nga kjo recetë do të jenë të shkëlqyera për mbështjellje, dhe mënyra më e mirë për të bërë kroketa ose petulla të mbushura me spinaq ose, në versionin meksikan, të pjekura në furrë.
Redaksia Pasioni në ju.
Artikuj të ngjashëm:
Receta për petulla pa miell gruri. Janë aq të shijshme sa i ha për mëngjes dhe drekë
Kjo është ëmbëlsira më e lehtë në botë. E shijon më së miri me luleshtrydhe
