Pâine Hristos cu miere și coajă de lămâie

Procedură

1. Pentru a pregăti pâinea cu miere și coajă de lămâie, puneți cele două făinuri, sare, miere, drojdie, ulei, unt, maceta și coaja în vasul mixerului sau într-un vas adânc și frământați cu cârligul mixerului sau cu ajutorul nostru. mâinile, până când untul și uleiul se combină cu făina.
2. Adăugăm treptat apa, frământând 3-4 minute la viteză mică și apoi 8-10 minute la viteză mare, până facem un aluat mediu și neted.
3. Poate că nu trebuie să turnăm toată cantitatea.
4. Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească aproximativ 30 de minute.
5. Tăiați o bucată de aluat cântărind aproximativ 200 g. și lăsați-l deoparte pentru decorare.
6. Împărțiți restul în două părți egale și modelați-le în bile.
7. Acoperiți-le și lăsați-le deoparte 10 minute.
8. Tăiați două bucăți de hârtie de uns în discuri cu diametrul de aproximativ 30 cm, la fel ca tigăile pe care le vom folosi.
9. Punem aluatul in doua tavi de acest diametru si le presam cu palmele pentru a se intinde si acoperi fundul tavii.
10. Cu aluatul pe care l-am lasat deoparte formam patru snururi groase cat degetul mare si lungi cat diametrul fiecarei paine si formam o cruce pentru fiecare paine de Craciun, pe care o presam usor pe suprafata lor.
11. Se acopera si se lasa intr-un loc linistit aproximativ 1 ora, pana se umfla putin.
12. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
13. Ungeți ușor pâinele cu puțină apă și stropiți-le cu multe semințe de susan.
14. În centrul fiecărei cruci, scufundați pe jumătate 1 nucă.
15. Coaceți aproximativ 50 de minute sau până se rumenesc frumos.
16. Pentru a vedea dacă sunt gata, bateți fundul fiecărei pâini cu degetele: ar trebui să se audă un sunet înăbușit.
17. Le scoatem din cuptor si, daca vrem sa le dam un plus de stralucire, le ungem cu putin ulei de masline.