Cum să păstrezi cel mai bine ierburile aromatice și mirodeniile pentru utilizare în bucătărie. O mulțime de sfaturi utile pentru păstrarea ierburilor aromatice și a condimentelor.
The ierburi nu condimente sunt cu adevărat indispensabile pentru a da un plus de savoare și un gust real caracteristic preparatelor noastre. Atunci este timpul să înveți cum păstrați-le cât mai bine posibil astfel încât să le aveți întotdeauna la dispoziție.
The ierburi aromatice proaspete pot fi uscate sau congelate. În plus, este foarte interesant să înveți cum să prepari acasă atât ulei aromat, cât și sare aromată cu ierburi și condimente, pentru a avea la îndemână condimente puțin diferite decât de obicei.
Dacă aveți norocul să culegeți ardei iute sau ierburi aromatice proaspete, precum pătrunjelul și rozmarinul, direct din grădina dvs., preparatele pe care le pregătiți vor fi și mai gustoase.
Iată multe sfaturi utile pentru depozitați ierburi și condimente pentru utilizare în bucătărie.
Cum se usucă ierburile și condimentele
Puteți usca cu ușurință acasă atât ierburile aromatice proaspete pe care le culegeți în grădina de legume sau în grădină, cât și condimentele proaspete pe care le aveți la dispoziție, de exemplu ardeiul iute. L’uscare trebuie să aibă loc într-un loc răcoros, uscat, ferit de umiditate. Puteți usca frunzele de ierburi aromatice într-o pungă de hârtie sau puteți agăța ciorchine de crenguțe de plante aromatice sau ardei iute proaspăt. Alternativ, pentru a usca ierburile aromatice puteți folosi a uscător. Pentru a pregăti ardei iute uscat sau roșii uscate vara puteți profita de soare.
Citește și: Cum să usuci fructele acasă fără a cumpăra un deshidrator
Cum să păstrați ierburile și condimentele uscate
Dacă ați achiziționat condimente uscate în vrac sau dacă aveți ierburi uscate disponibile (fie dvs., fie achiziționate ca atare), transferați-le la borcane de sticla cu capace sau în recipiente etanșe. Borcanele și recipientele trebuie să fie întotdeauna curate. Va trebui să păstrați condimentele departe de căldură, lumină și umiditate. Mai bine depozitați borcanele într-unul dintre dulapurile de bucătărie, mai degrabă decât pe un raft. Aceeași precauție se aplică ierburilor aromatice.
Cum se prepară sare aromată cu ierburi și condimente
Cu ierburile sau condimentele tale preferate le poți pregăti singur la un cost foarte minim sare aromata personalizate. Conservarea sub sare este una dintre cele mai vechi metode de a evita deteriorarea alimentelor. Pentru a vă pregăti sarea aromată puteți folosi sare grunjoasă sau sare fină la alegere pentru a le combina cu condimente sau ierburi aromatice uscate.
Un sfat in plus: poti macina sarea grunjoasa impreuna cu cateva ierburi aromatice uscate in mixer sau rasnita alimentara pentru a obtine o sare fina ‘colorata’ si personalizata. Amestecarea sării și ierburilor ajută la reducerea cantității de condimente necesare pentru preparatele tale. De la sare cu aroma de rozmarin al sare cu aroma de chilli: OMS veți găsi multe rețete utile.
Citește și: Sare cu aromă de casă: cum să o prepari cu ierburi, condimente și fructe
Cum se prepară ulei aromat acasă
Iată o altă idee pentru depozitarea și utilizarea ierburilor și condimentelor tale preferate. Este despre preparați acasă ulei aromat. Pe langa un ulei de masline extravirgin bun, poti alege ca ingrediente busuioc, rozmarin, patrunjel, ardei iute dar si cimbru, oregano si coaja de citrice. OMS cel Rețete.
Citește și: Ulei aromat de casă: 10 rețete cu ierburi, condimente și citrice
Congela ierburile proaspete
Aveți la dispoziție o mulțime de ierburi aromatice proaspete? În acel moment le poți îngheța. Sfatul este să mărunți frunzele de busuioc și pătrunjel, dar și de țelină sau de fenicul și să le depozitezi în pahare mici care pot fi puse ușor la congelator, sau în cutii mici sau forme de gheață. Dacă pregătiți acasă pesto cu busuioc, îl puteți congela pentru a-l conserva, întotdeauna în pahare mici sau recipiente cu gheață (chiar și fără a adăuga apă sau ulei).
Citește și: Toate trucurile pentru congelarea fructelor, legumelor, ierburilor
Pregătiți cubul de stoc acasă
Alternativ, puteți adăuga condimente și ierburi la ale dumneavoastră nucă de casă. Există numeroase versiuni ale cubului de stoc de casă. Unele necesită congelare, altele păstrare în borcane, încă alții recomandă uscarea ierburilor aromatice și a cojilor de legume și apoi tăierea totul pentru a obține o pulbere la care se adaugă sare. OMS veți găsi multe sfaturi și rețete utile pentru a vă pregăti cubul de bulion de casă.
Citește și: Cub de bulion de legume: 5 rețete pentru a-l pregăti acasă
Ai alte sugestii despre depozitarea ierburilor aromatice și condimentelor?
Marta Albe
Citeste si:
Toate trucurile pentru congelarea fructelor, legumelor și ierburilor aromatice
Sfaturi utile pentru recoltarea ierburilor sălbatice și a fructelor sălbatice
Condimente și ierburi aromatice de asortat cu fiecare legumă
