Tot ce trebuie să știți când cumpărați salate și legume preambalate. Ar trebui să le speli sau nu?
Legumele ambalate, cum ar fi salatele gata făcute la pungă, sunt o mare comoditate pentru o gospodină, deoarece ne permit să pregătim o masă într-un timp minim.
Aceste produse urmăresc să vă elibereze de tăiere, sortare și curățare, cu ingrediente precum spanacul, salata verde, morcovii și verdeața cu frunze verzi în fruntea listei de dorințe ale consumatorilor.
Greșeala nr.1 pe care o faci cu legumele ambalate
FDA (Food and Drug Administration) afirmă că nu există niciun motiv pentru a spăla produsele în pungi, deoarece acestea sunt pre-spălate și gata de mâncare, fiind supuse unui proces special de spălare. În schimb, subliniază că toate produsele care nu sunt ambalate în pungi trebuie clătite bine cu apă pentru a îndepărta murdăria și bacteriile.
Potrivit experților, nu ar trebui să le spălați din nou, deoarece există o mică șansă ca spălarea lor să ducă la expunerea inutilă a bacteriilor din chiuvetă, blaturi sau plăci de tocat din bucătărie.
Un raport de la Interagency Collaborative for Food Safety Analysis subliniază că 58% dintre infecțiile cu E. coli. provine din culturi horticole, care includ legume cu frunze și pot provoca greață, vărsături, diaree și salmonella.
„Nu clătiți verdețurile cu frunze etichetate prespălate, spălate de trei ori sau gata de mâncat, deoarece riscați recontaminarea din bucătărie”, spune Ghaida Havern, specialist în siguranța alimentară la Michigan State University Extension, pentru self.com.
Legumele tăiate tind să se strice odată ce sunt expuse la oxigen, deoarece își pierd mult din conținutul de vitamine și nu mai sunt la fel de proaspete. Din acest motiv, produsele ambalate se recomanda a fi consumate in 5-6 zile. O modalitate eficientă de a spune dacă o legumă este pe cale să se strice este să cauți pete albe, care indică faptul că a absorbit umiditatea.
regina.gr
