Njerëzit zakonisht nuk pajtohen se cili vaj gatimi është më i miri. Ndodh shpesh që një produkt i ri shfaqet në treg dhe të gjithë shkruajnë se sa i shkëlqyer është për gjithçka. Por më pas del se nuk është sërish një paradë e tillë hit. Një shembull është vaji i kokosit. Përkundrazi, vajrat e tjerë thuhet se janë të cilësisë së dobët, por e kundërta është e vërtetë.
Përbërje e shkëlqyer
Shumë ekspertë kanë vënë në dukje prej kohësh se vaji i rapes është vaji më i mirë për trupin e njeriut. Në Republikën Çeke, megjithatë, ajo është lënë pas dore për disa arsye, dhe njerëzit shpesh tallen me të. Arsyeja mund të jetë se linjat e rapes shtrihen gjerësisht në peizazhin çek dhe shumë njerëzve nuk e pëlqejnë shumë atë. Por vetë vaji nuk është fajtor dhe nuk i ndryshon fare vetitë e tij.
Vaji i rapes është perfekt për tiganisje, i cili është një zonë shumë delikate ku shumë vajra të tjerë dështojnë keq dhe nuk duhet përdorur fare, pasi ato lëshojnë substanca kancerogjene kur nxehen në këtë mënyrë. Jo kështu me vajin e canola. Por nuk mbaron me kaq, çuditërisht është i përshtatshëm edhe për kuzhinën e ftohtë, pra për sallata. Përdoret gjithashtu në industrinë ushqimore, për shembull për prodhimin e margarinës ose majonezës.
Vaji i rapes prodhohet me nxjerrje ose shtypje. Ndër pikat më të forta të tij është fakti se përmban një sasi të vogël të acideve yndyrore të ngopura, të cilat janë të pashëndetshme. Përkundrazi, ajo mbushet me acide yndyrore esenciale omega-3 dhe omega-6, të cilat janë të dobishme për trupin.
Është më e mira për konsum
Është interesante që, për shembull, jashtë vendit, cilësia e vajit të kolmës vlerësohet shumë. Nuk është për t’u habitur, mjafton t’i referohemi një sërë studimesh që kanë vërtetuar përfitimet e saj. Për shembull, Shoqata Gjermane e Ushqyerjes bashkoi një piramidë për yndyrnat dhe vajrat. Vaji i rapes përbën bazën e tij absolute, që do të thotë se duhet konsumuar më së shumti. Është renditur gjithashtu në udhëzimet e rekomanduara të ushqyerjes për qytetarët amerikanë.
Me vetitë e tij, vaji i kolmës mund të kapërcejë jo vetëm konkurrencën e drejtpërdrejtë në formën e vajit të lulediellit, palmës ose misrit. Thuhet se është edhe më i mirë se ai i ullirit. Nga kjo rrjedh se nuk ia vlen gjithmonë të blini vajra të shtrenjta. Shpesh mjafton më e lira dhe në të njëjtën kohë më cilësore.
Foto: Shutterstock
