Peshqit konsiderohen jashtëzakonisht të shëndetshëm dhe të pasur me lëndë ushqyese. Megjithatë, jo të gjithë e dinë se jo të gjitha speciet duhet të konsumohen. Në dyqane ka edhe peshq që duhet t’i shmangim.
Padyshim që ia vlen të hahet peshku. Ato përmbajnë vitamina A, D dhe B, si dhe acide yndyrore dhe proteina të vlefshme omega-3. Ndaj nuk duhet t’i eliminojmë nga dieta jonë, por para se të kapim fileto në dyqan, ia vlen të dini se cilin peshk duhet të shmangni. Jo të gjithë janë të shëndetshëm.
Cilët peshq ia vlen të hani? Mishi i tyre është një thesar i lëndëve ushqyese
Ndotja e ujit ka një ndikim të madh në cilësinë e mishit të peshkut. Zakonisht ky është kontaminim me metale të rënda si plumbi ose merkuri, por edhe me pesticide. Siç bind profesoresha Ewelina Hallmannová nga Departamenti i Ushqimeve Organike në Fakultetin e Ushqyerjes të Universitetit të Shkencave të Natyrës, sa më i madh dhe më i vjetër të jetë peshku, aq më shumë ndotës thith trupi i tij dhe aq më shumë konsumojmë në pjatë. – Prandaj, nëse kemi një zgjedhje, ne arrijmë tek peshqit e rinj. Le të kërkojmë edhe ferma të vogla lokale, ku mund të kontrollojmë vetë kushtet në të cilat rriten peshqit dhe me çfarë ushqehen ata,” shpjegon ai. Cilët peshq konsiderohen më të shëndetshëm? Këtu përfshihen trofta, salmoni, krapi, polaku, sprati dhe skumbri.
Cilët peshq është më mirë të shmangni? Ato janë të lagura me antibiotikë dhe përmbajnë shumë toksina
Pangasius dhe tilapia konsiderohen si peshqit më të keq. Pangasius është shumë më popullor, zakonisht i disponueshëm dhe relativisht i lirë. Megjithatë, çmimi i ulët nuk balancon dëmin që mund të shkaktojë në trupin tonë. Pangasius jeton në lumin e ndotur Mekong, ku kushtet sanitare janë në një nivel shumë të ulët. Përveç kësaj, si tilapia ashtu edhe pangasius shpesh janë të ngarkuar me antibiotikë. Ekspertët pohojnë pa mëdyshje se përmbajtja e merkurit në panga është gjithashtu jashtëzakonisht e lartë. – Disa ekzemplarë, veçanërisht në formë të marinuar, tejkalojnë përqendrimet maksimale të lejuara të përcaktuara nga legjislacioni evropian, sipas Angel J. Gutierrez Fernandezprofesor nga Departamenti i Toksikologjisë në Universitetin e La Laguna.
Tuni shumë i njohur është gjithashtu ndër peshqit me cilësi të ulëtk. Edhe pse përmban shumë lëndë ushqyese, madhësia e tij e madhe nxit thithjen e një sasie të madhe të metaleve të rënda. Peshku i fundit që duhet shmangur është merluci. Ky peshk është i dashur nga shumë sllovakë, por mishi i tij shpesh përmban përqendrime të larta të dioksinave dhe PCB-ve, ndaj duhet të shmangim ngrënjen e tij.
Redaksia Pasioni në ju.
Artikuj të ngjashëm:
Macet çmenden për këtë trajtim. Nga vjen ky obsesion?
Pediatri paralajmëron. Mos ia jepni kurrë këto produkte një fëmije!
