Një ide e drekës së pulës është gjithmonë një ide e mirë, pavarësisht nëse po mendoni për këmbët e pulës së pjekur ose ndoshta një biftek. Pak kohë më parë vendosa të përgatis pulën për drekë në një mënyrë tjetër. Mora spinaqin dhe djathin dhe e mbështolla me mish, dhe ky ishte një gabim. Që atëherë, familja ime këmbëngul për këtë drekë tri herë në javë….
Foto: shutterstock/Timolina
Pula për drekë është ndoshta opsioni më popullor pas të gjitha supave dhe biftekëve. Nuk është çudi – pula është e disponueshme, relativisht e lirë dhe vërtet e lehtë për t’u punuar me të – rrallë mund të gaboni. Pak kohë më parë nuk kisha idenë se çfarë të bëja për drekë, por kisha disa gjokse pule në frigorifer. Po mendoja se çfarë të bëja prej tyre dhe shikova përsëri në frigorifer. Nxora spinaqin, djathin rikota dhe gjysmën e paketës me djathë feta të yndyrshme. Fillova menjëherë të përgatisja rolet e pulës.
Dreka me pulë – rrotulla me spinaq dhe djathë
Përbërësit:
- 1.5 kg gjoks pule
- 700 g spinaq të freskët
- 3 thelpinj hudhre
- 4 lugë gjelle rikota e thartë
- 1 lugë gjelle yndyrë të thartë
- sipas dëshirës: pak krem
- kripë, piper për shije
- miell gruri
- pak lëng mishi
- yndyrë për tiganisje
Mënyra e përgatitjes:
- Skuqini hudhrën në një sasi të vogël yndyre dhe kur të lëshojë aromën, shtoni spinaqin dhe kriposni lehtë. Kur të zbutet, shtoni djathin dhe pak piper. Ziejini në zjarr mesatar derisa të formohet një salcë e trashë. Megjithatë, nëse është shumë e trashë, shtoni pak krem.
- Ndërsa salca është duke u gatuar, kujdesuni për mishin. Pritini filetot në biftekë dhe grijini relativisht hollë, por bëni kujdes që të mos e grisni mishin me shtypësin. Është më mirë ta bëni këtë përmes filmit ngjitës.
- Vendosni një pjesë të mbushjes në qendër të secilës pjesë të mishit të prerë hollë dhe shpërndajeni lehtë. Pastaj rrotulloni mishin – fillimisht nga anët në mes, pastaj fort nga poshtë lart. Sigurojeni me një kruese dhëmbësh nëse është e nevojshme.
- Ngroheni yndyrën në një tenxhere të gjerë ose në një tigan të thellë. Lyejeni mirë çdo rrotull me miell nga të dyja anët. Vendosini në yndyrë të nxehtë dhe skuqini nga të dyja anët derisa roletë të marrin ngjyrë kafe.
- Hidhni lëngun e nxehtë mbi roletë e pjekura dhe shtoni mbushjen me spinaq nëse ju ka mbetur. Ziejini të mbuluara për rreth 10 minuta në zjarr të ulët. Më pas rrahim salcën që rezulton me krem ose miell.
Roletat mund t’i piqni edhe në furrë, por për mendimin tim janë më të shijshme të ziera në tigan. Ata shijojnë më së miri me pure patatesh dhe një sallatë të lehtë.
Ju befte mire!
Redaksia Pasioni në ju.
Artikuj të ngjashëm:
Meqenëse e bëra mishin e derrit në këtë version, askush në shtëpi nuk dëshiron të hajë bërxolla. Do të jetë e shijshme dhe vetëm tiganin do ta ndotni
Kjo është mënyra e vetme për të përgatitur këmbët e pulës me lëng. Këta dy përbërës dhe marinada janë të domosdoshme
